厨房菜品估清表
估 清 表 ______年_____月____日
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蔬菜类
内禽类
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油
麦
菜
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小棠菜
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广东菜心
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广东芥兰
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草头
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生菜
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芦笋
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娃娃菜
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西兰花
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青椒
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红椒
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凉瓜
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茄子
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蓬蒿菜
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空心菜
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豆苗
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紫角叶
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米苋
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杭白菜
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菜苔
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西洋菜
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西生菜
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云南小瓜
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长缸豆
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四季豆
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韭菜
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韭黄
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山药
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芦荟
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杏鲍菇
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茶树菇
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鸡腿菇
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百灵菇
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鲜香菇
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西芹
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百合
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银杏
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南瓜
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冬瓜
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土豆
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洋葱
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京葱
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黄瓜
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玉米
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酸豆角
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大豆芽
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银芽
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香干
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臭干
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绢豆腐
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老豆腐
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百叶
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鸡毛菜
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香菜
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青蒜
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菠菜
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大芥菜
|
卷心菜
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花菜
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塔菜
|
马兰头
|
番茄
|
茭白
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毛豆米
|
毛豆节
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白萝卜
|
胡萝卜
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芋艿
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蚕豆
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豆瓣
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莴笋
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竹笋
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冬笋
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香芹
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水芹
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莲藕
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牛仔骨
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牛柳
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牛腩
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牛百叶
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牛筋
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羊排
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羊肉
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五花肉
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排骨
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猪手
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蹄筋
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猪肝
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猪肚
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大肠
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猪劲肉
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童子鸡
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野鸭
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鸡杂
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海鲜类
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花蟹
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膏蟹
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青蟹
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花蛤
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文蛤
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蛏子
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基围虾
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草虾
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河虾
|
赖尿虾
|
九肚鱼
|
秋刀鱼
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小黄鱼
|
大黄鱼
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带鱼
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花鲢鱼头
|
东海鲳鱼
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鲈鱼
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鲑鱼
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白水鱼
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黄金斑
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黑雕
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多宝鱼
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石斑鱼
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河鳗
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龙虾
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象拔蚌
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冷菜、烧卤
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热 菜
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点 心
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每日急推
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厨师推介
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佑清：
急推：
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佑清：
急推：
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佑清：
急推：
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