一、菜品特色及市场前景 开餐馆同其它生意一样.同样是一门艺术.如何找到一个好的项目是人们期待的,求新颖求特色是个永不变的主题.这里我们将成都近年来刚流行的冷锅串串快餐店推荐给大家,以供大家参考. 所谓冷锅串串也就是串串香的一种变方式经营,它属于麻辣火锅范畴,其味型为麻辣味,也可增加清谈味品种.在成都的很多店里附带卤菜经营,所以受季节因素影响很小.在省外地区还未流行.作为小投资开餐馆是个较好项目. 冷锅串串的经营方式是,将荤素菜用竹签串成串.按每串记费,放在菜架上由客人自选品种及数量再由厨师统一在料锅里煮熟,调味打碟食之.

二、投资概况 1. 店堂面积不宜过大,最好在100(平方米)内,其租金自算. 2. 装修不宜过高档,以干净明亮为佳. 3. 设备投资同一般小吃店差不多. 4. 学习技术费3000元