浙江省鸡蛋(批发)价格走势(单位：元/500克)(数据来源：浙江省物价局)
昨天，万寿亭农贸市场、闸弄口农贸市场、叶青兜农贸市场等杭州10家主要的农贸市场，鸡蛋的平均零售价4.72元/斤，和5月9日4.68元/斤的均价相比，上涨了8%左右。
目前全省各地的鸡蛋出栏价和批发价都出现了不同程度的上涨，涨幅均在10%左右。鸡蛋销量也开始逐渐恢复。杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙说，截止到5月17日，整个杭州鸡蛋消费大约恢复了六七成。因为看好后期鸡蛋价格行情，养殖户的补栏积极性也在提高，鸡苗价格涨幅超过10倍。
部分地市鸡蛋价格触底回升
昨天，杭州某大型超市在市区的35家门店共销售了5吨多的鸡蛋。“这个销量大概只有正常时候的40%，不过和H7N9禽流感影响最严重的前段时间相比，已经好多了。那时候好几天35家门店都没有一点销量。”超市分管鸡蛋供销的工作人员说，零售价格也开始涨了，已从最低时的3.68元/斤涨到目前的4.10元/斤，涨幅为11%。
据浙江省物价局价格监测网显示，全省鸡蛋平均批发价在5月7日跌到最低谷，为3.87元/斤，此后逐渐回升，5月14日升至4.03元/斤。同期舟山、金华、衢州等地鸡蛋的出厂价、批发价和零售价均出现了不同程度的回升。以衢州为例，出厂价从3.5元/斤提高到3.9元/斤，批发价从3.7元/斤提高到4元/斤，零售价从4.5元/斤提高到4.8元/斤。
钱明伙说，正常情况下，杭州地区鸡蛋的日均销量在420-450吨之间，而受禽流感影响，行情最低迷的时候每天只能卖掉五六十吨，目前每天的销量已达到250吨以上，恢复了六七成。
鸡苗价格涨幅超过10倍
继上海终止禽流感流行应急预案Ⅲ级响应后，5月16日浙江省也终止了人感染H7N9禽流感Ⅳ应急响应。随着疫情得到控制，相关市场开始回暖。养殖户看好后期的市场价格，纷纷开始大量补栏，近期鸡苗价格出现暴涨。
建德是杭州地区最大的蛋鸡养殖地区。当地的农业局相关负责人表示，因为饲料企业停止或减少供应饲料，不少养殖户在四五月份无法及时购买鸡苗补栏，还不得不处理掉了一些接近淘汰的蛋鸡。随着禽流感的影响逐渐褪去，养殖户现在的补栏积极性明显提高。
新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，4月初，鸡苗价格曾一度跌至2毛/羽的“白菜价”，数以万计的鸡苗惨遭“毒手”，很多养殖户甚至放弃了养鸡，而如今市场价格普遍在2.5元/羽附近，价格上涨逾10倍。
钱明伙说，鸡苗要长成蛋鸡开始产蛋，一般要4个半月左右的时间，按照这样来计算，即便现在开始补栏，也要等到10月份左右才能有新的鸡蛋大量上市，在此之前的几个月里，鸡蛋供应会相对紧张，加上夏天天气炎热，蛋鸡的产蛋率本来就不高，到时蛋价可能会出现暴涨。