10天接待逾300万游客，“美食之都”展示多元魅力

　　逛主会场——让味蕾畅游在多国美食里；瞧分会场——让身心随舌尖上的诱惑在蓉城的大街小巷里享受惬意……11月4日，奉上了10天饕餮盛宴的第九届中国国际美食旅游节，完美谢幕。

　　然而，“味道”是会留下记忆的。在这场由“美食之都”烹出的味觉与视觉交相叠加的盛宴中，市民们翘首排队品美食的急切身影、欣赏皇家大马戏时直呼“过瘾”的赞叹、提满各类物美价廉的农副产品时的心满意足，让人难以忘怀。

　　数据显示，“美食旅游节”期间，主会场及互动体验区接待消费者突破300万人次，参节商家销售收入约1.9亿元，拉动间接收入约5.6亿元。其中，非遗主会场接待消费者突破45万人次，参展商家销售收入突破2000万元。

　　作为联合国教科文组织在亚洲授予的首个 “国际美食之都”称号的城市，成都不仅展现出川味的浓郁色彩，更彰显出在国际大舞台上，对“美味”的烹饪与整合能力，而它迸发出的产业前景，也必将能助力成都国际化进程，促进区域经济的快速发展。

　　□颜婧

　　商家期盼预定明年摊位

　　味觉盛宴“烹”得多方共赢

　　今年美食旅游节，通过政府引导、社会参与、市场运作三方共建的营销模式，既带动了消费增长，又让不少商家打响了品牌。

　　“人多的时候，吃份手撕饼至少排队15分钟……”主会场获奖区11号摊位的金丰翔饮食的负责人宋卫星感受颇深，该展位带来的手撕饼属于“成都一绝”，类似于山东胶东手抓饼，但经过面点师傅的改良，口感更好，“每天备好的几百份很早就被一抢而空！”来自印度、俄罗斯、意大利的异域美食展位前，同样人气不减。

　　一位印度厨师就表示，他已在和团队商量，是否可以在成都开个餐馆，“不过当务之急是先把明年的展位预定好！”

　　吃完后顺便去“农产品惠民直销点”买点优质价廉的农产品，也是许多食客的选择。来自绵竹的王阿姨说，本届美食节档次更高，清洁卫生也做得好，“吃巴适了再买点特色农产品回家，开心！”

　　四个提升与众不同

　　3至5年“烹”成国际级盛宴

　　作为亚洲“美食之都”的成都，有的不仅是兼容并包的各色菜式，今年主办方独具匠心在主城区精心筛选和布置的分会场活动，也为寻访美食的游客带去了停不了的味蕾体验，彰显出成都饮食文化的魅力。

　　据成都市商务局相关人士介绍，“美食旅游节”既要展示各国美食和川味特色，更要惠及市民，并带动餐饮产业上下游的整体发展：“吃、购、游串联起来，并让它持续发酵，力争在3至5年内，将其做成一个响当当的国际级节庆展会。”

　　朝着这一目标，今年的美食旅游节与往届相比，又有了四大提升，即规格提升、品质提升、规模提升、互动内容的数量也大大提升。

　　据介绍，美食旅游节举办8年以来，是首次由中国国际贸易促进委员会和四川省人民政府共同主办，“规格高，其产生的影响力也变强”。如今，它对川菜产业发展、繁荣餐饮消费市场、扩大“美食之都”国际影响的效果，正在显现。

　　其次，品质更高。除了场馆搭建、展位规划、建设水平等方面有了明显提高外，此次参展商的品质也明显提高。“从往年的‘招商’变为了‘选商’，保证市民‘一站式’品尝到国际、国内、地方名特小吃、中华老字号、年度民间美食等最‘精华’的品类。”

　　其三，规模更大。今年的展位达到361个，比上届增加40多个，吸引了更多的品牌店、概念店加入，带给市民最前沿的味蕾体验。

　　第四，则是活动内容更丰富多元，“不光有川菜，我们还首次把川酒、川茶、川景同时融入，开展了‘品牌农产品惠民直销’‘乡村旅游精品展’等系列活动，邀请了皇家大马戏团等，让游客尽享奢华的‘美食嘉年华’。”