2008中国·山西国际面食文化节将于9月在太原市盛大开幕。对于山西的老百姓来说，这无疑又是一次大饱口福的盛宴，而对于山西来说，也是一次绝好的展示山西饮食文化的机会。7月8日，记者从举办面食节的组委会了解到，目前各项筹备工作已经在紧张有序地进行，面食节的徽标还未确定。目前，组委会已经收到了十多个来自省内外设计者发来的徽标。
组委会授权本报通过热线邀您参与评选面食节徽标。您可以拨打《山西商报》24小时新闻热线0351-8222150，为您喜欢的面食节徽标投上一票。投票以及参选时间为7月8日～7月15日。您认为哪个徽标能代表山西地域特色，哪个最富有设计感和感染力，请您打电话告诉我们，本报将会把您的意见反馈给组委会，说不定您投票喜欢的那个徽标，最后就能成为代表我省面食节的标志。同时，如果您有这方面的才能，您支持山西本土的面食节，也请您致电我们或山西省烹饪协会，献出您的作品。
一黑一白9月山西“双喜临门”
山西有着丰富的煤炭矿藏资源，更有着享誉中外的面食文化。山西是“中国煤炭大省”，也是“中国面食文化大省”。这“黑”，指的是山西省即将举办的第二届中国(太原)国际煤炭与能源新产业博览会(以下简称国际煤炭博览会)。而“白”，指的是2008中国·山西国际面食文化节。9月，我省将迎来两大盛会，届时山西必将异彩纷呈。经过研究决定，太原市政府、山西省商务厅决定于我省举办第二届国际煤炭博览会期间，即9月13日至20日在太原市迎泽公园举办2008中国·山西国际面食文化节。本次面食节由太原市政府、山西省商务厅主办，山西省烹饪协会、山西省饭店协会、太原市园林局等单位承办。
之所以把举办面食节时间选在国际煤炭博览会期间，就是想充分利用山西作为“中国面食之乡”的资源优势，以面食为纽带，以文化为核心，加强太原与周边主要城市间的交流与合作。山西省烹饪协会会长、山西省饭店协会秘书长冯守瑞女士这样说。她还表示，宣传山西富有地域特色的餐饮文化、旅游文化和产品，借奥运会和国际煤炭博览会的平台，以面食文化作为城市名片，向国内外宣传，以提升太原的整体形象，这是本次山西面食节最想做到的。
她还说，希望通过这次活动能进一步加强国内外餐饮及相关企业间的交流与合作，推动行业经济快速发展。挖掘面食文化、提升品牌价值，用先进的管理经验和科学规划引导一批餐饮及其相关企业发展成为跨地区、大规模的国际性品牌企业。
规模空前超大空间迎接200万游客
据组委会工作人员介绍，届时面食节将在66.6万平方米的大型城市中心山水公园内设展览、活动场地面积1万平方米，标准展位500个，专业客商1万人左右，参会游客大约200万人。
展区划分为面食风味小吃展销区、品牌餐饮企业形象展示洽谈区、特色品牌产品展销区、山西土特产品展销区、民间艺术品展销区、餐饮设备及用品展示区、餐饮原料展示区。
八大活动打造城市名片
记者从2008中国·山西国际面食文化节组委会了解到，这次面食文化节不论在形式上还是在组办的方式上，均比前几届有所创新和突破，期间将推出八大主题活动，吸引海内外的参展商和国内外游客光顾本届面食节。
1、中国城市面食文化高峰论坛
邀请相邻城市领导、大型餐饮企业负责人、中外烹饪大师、相关专家与参展商进行面对面的面食文化及经营研讨。以“绿色、健康、自然、和谐”为主题，发展面食文化，促进城市合作。
2、面食风味小吃展销
届时，将在迎泽公园南门区域设立150个摊位的面食风味小吃展销区，市民可品尝来自于省内外、国内外丰富多彩的面食与名优小吃。欣赏蔚为大观的各种烹饪及面食绝艺，人们还可以通过面食节了解博大精深的面食文化，饮食文化。
3、山西面食文化绝技表演
在藏经楼前设立舞台，为前来欣赏面食节的人们表演具有浓郁面食文化或餐饮特色的文艺和面食绝技。
4、举办山西面食之乡文化展
在迎泽公园采用图片、展版、剪纸、实物、雕塑等形式展示山西面食历史悠久、品种丰富、技法多样的文化特色。
5、面食名品、名店评奖
通过听取顾客意见和专家意见，从大型品牌餐饮企业特色展区、山西面食连锁加盟展区、面食小吃展销区评出具有浓郁民族特色、广为认可的面食面点品种，授予“中国·山西国际面食文化节——特色面食奖”以及“中国·山西国际面食文化节优秀参展单位”奖。
6、CCTV-4《互动空间》“山西面食超人赛”
邀请中央电视台中文国际频道举办“山西面食超人赛”，展示山西面食技艺、绝技绝活，提高山西在国际上的知名度。组织群众参与互动比赛，使之成为百姓参与的“中国面食之乡”狂欢节。
7、民间艺术品展销
在迎泽公园北湖东侧设立民间艺术品展销区，将山西的剪纸、推光漆等民间艺术品进行展销，展示山西的艺术品魅力。
8、品牌餐饮企业形象展示洽谈
在藏经楼北区设立特色品牌企业洽谈区，内容包括特色品牌产品、大型餐饮企业、连锁加盟品牌、餐饮设备及用品、餐饮原材料、餐饮管理企业等展览。在七孔桥附近，设置山西职业教育成果展示，届时，来自省内的一些职教机构将展示烹饪教学风采。通过专场推介会、品牌连锁加盟洽谈会等形式，进行投资贸易洽谈，为客商提供全方位、多层次的合作机会。
筹备顺利摊位供不应求
记者从组委会获悉，截至目前，已经收到了来自安徽、四川、贵州、江苏、广州以及山西等省的个体企业及大型企业的350多个品种的参展要求。由于报名者众多，目前入选摊位名单还未确定。
山西省烹饪协会副秘书长王维理告诉记者，小吃区域目前暂定的接受申请的80个摊位，从申报的情况看，摊位已经供不应求。比如广州一客商多次来到组委会，热情地推出主打小吃“佛跳墙”；<参加了好几届面食节的四川客商，带来了米线、酸辣粉。有一家叫“辣一手”的四川客商，有意投资30万元，带来一鼎能同时供100人享用的“超级大火锅”，力求在本次面食节上赚足人们的眼球。
从目前的报名情况看，外地客商参与的热情要远远高于本地企业。省内如长治、平遥、大同等地的小吃经营者基本上还没有报名。组委会的相关负责人称，既然是面食节，我们就想以面食品种为主，在展会品种最后的确定中，也将把是否能突出面食特色作为衡量的主要标准。
当日中午12时，就在记者采访时，组委会还不断接到希望报名参展的客商的电话，一些已经报名的客商也焦急地等待组委会确定最后的名单。山西省烹饪协会会长、山西省饭店协会秘书长冯守瑞女士告诉记者，他们一定会给来自各地的客商一个满意的答复。（来源：山西商报；记者许文冬）
