昨日，长沙市卫生局启动为期1个月的全市小型餐饮食品安全集中行动，长沙6区3县(市)卫生监督部门同时出动，对全市米粉、面条店进行“突击检查”，为全市小型餐饮单位卫生状况全面摸底“体检”，为全市市民早餐等安全“保驾护航”。首日检查显示,全天共检查全市小型餐饮单位30家，其中3家无餐饮服务许可证，抽查从业人员210人，16人无健康证。
现场
部分店面食品未隔离
消毒柜变身储物柜，储藏碗筷等物品;使用的食物油等食品未及时索证;出售的食品未进行隔离搁置……昨日的检查中，多数检查的店面卫生状况基本达标，但依旧有部分小餐饮店或多或少存有卫生问题。
在开福区福城路的一家百味粉馆，其店内的消毒柜里仅摆放了一些筷子和小件餐具;开福区澜北湾10栋的庄记鲜鱼粉店也存在同样的问题，该店的消毒柜里除了存放筷子、勺子等餐具外，还摆放了塑料密封盒之类的小物件，俨然成了储物柜。
在芙蓉区解放路的无名粉店总店、甘长顺米粉店、台北豆浆、正粤粥铺、天津风味小吃等早餐店，其原料索证、厨房加工状况、从业人员健康证持有状况均达标，但卫生监督人员表示，希望个别店面将出售的食品进行安全隔离。
监管
米粉面条店成治理重点
截至昨晚7时许，长沙市小型餐饮单位集中整治行动共检查小型餐饮单位30家，其中3家无餐饮服务许可证，抽查从业人员210人，16人无健康证。对于无餐饮服务许可证的单位，卫生监督部门责令其停业整顿，并要求无健康证上岗的从业人员办好健康证后再上岗。
“由于粉、面等小型餐饮单位规模小、设施简陋，加之业主及从业人员专业知识不高，法律意识不强，管理控制手段相对偏低，食品安全状况尤让人关注。”长沙市卫生局局长郭塨介绍，此次专项整治以米粉、面条店等小型餐饮店作为重点整治对象，将严查米粉、湿面条、食用油采购索证索票，以及进货验收把关、加工制作现场条件及加工过程是否符合卫生要求，餐饮具消毒保洁、集中式消毒餐具采购和使用的情况等。
处理
违法餐饮店将从严查处
“接下来，长沙将进一步强化监管早餐店的食品卫生安全。”郭塨表示，对发现的有违法行为的餐饮店，要依法从严查处，绝不手软，对情况特别差、问题特别严重，或不配合整改的餐饮店，要采取强硬措施，该停的停，该关的关，对符合追究刑事责任条件的案件，及时依法移交公安机关。此外，为全面调动市民参与监督的积极性，卫生部门将加大处置食品安全投诉举报事件的力度，指导老百姓理性消费。
遇食安问题请市民举报
此次专项整治期间，长沙市卫生局将定期通报整治行动情况，消费者如在餐饮环节发现食品安全问题，可积极向卫生行政部门举报，举报电话0731-85570477，也可以通过长沙卫生监督网(http：//www.csswsjd.com/)“互动平台”投诉。