燕赵都市网讯(记者刘伟)记者1月16日从石家庄市食品药品监督管理局获悉，目前该局正在对承办“年夜饭”的餐饮单位进行拉网严查。今年，石市实行“年夜饭”申报制度，凡承接五桌以上“年夜饭”的餐饮单位应向所属餐饮服务食品安全监管部门登记备案。
石家庄市食品药品监督管理局相关负责人表示，从目前的统计的情况看，有63家市直管餐饮单位进行了“年夜饭”的申报备案，共计1300余桌。监管部门正在对这些单位进行采购、储存、加工过程全面督导，重点检查内外环节卫生状况，采购食品台账登记验收和索证情况，加工、储存食品是否符合照规范要求，食品留样设施及安排等等。对发现的安全隐患及时进行排查，并要求立即整改。从近几天的检查情况看，承接年夜饭餐饮单位多为大型餐饮单位和宾招机构，卫生设施较好，自身管理水平较高。近期检查承办年夜饭的餐饮单位，未发现有严重的食品安全隐患。
在进行安全隐患排查的同时，石家庄市食品药品监督管理局也提醒广大消费者注意饮食安全——
选择良好的就餐场所。广大消费者要选择有餐饮服务许可证、环境整洁、信誉度较高的餐饮单位就餐，不要选择在路边露天无证摊点用餐，以防止食品中毒的发生；
选择安全的菜肴。注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用；不吃河豚鱼、野生蘑菇等高风险食品；注意饮食节制，避免暴饮暴食；患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
保持良好的卫生习惯。注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯；注意餐具卫生，就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐饮具应具有光、洁、干、涩的特点；尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险；
节日家中聚餐是我国的传统，家庭办酒席时，应保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存；妥善处置餐余食品，及时冷藏，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后再食用；生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净；加工、贮存食物要生熟分开，避免交叉污染。
注重饮食消费权益法律保障。消费者在餐饮单位就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证；就餐后，一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到医院就诊，同时向卫生行政部门和食品药品监管部门投诉举报。
节日期间，石家庄市食品药品监督管理局将进一步加强对餐饮服务提供者的监督检查。消费者发现餐饮单位存在食品安全问题时，可向当地餐饮服务食品安全监管部门投诉举报，市区投诉举报电话：89295000。