华商报讯(记者 李琳)从8月1日开始至明年10月底，西安将进行全市餐饮业专项整顿，餐饮服务许可证发放工作也随之全面开始。
根据6月1日开始施行的《食品安全法》，6月1日起正式启用餐饮服务许可证，取代已沿用了几十年的食品卫生许可证。西安市卫生局22日出台了餐饮业整顿实施方案， 包括餐饮单位许可证、原料索证、使用不合格原料加工食品三大整顿重点。
方案中规定，凡2009年6月1日前取得卫生许可证并在有效期限内的餐饮单位，达到卫生许可条件的，待有效期届满后予以换发餐饮服务许可证;对在检查中发现虽持有有效许可证但条件不能达到有关要求或发现通过不正当手段取得许可证的，责令其限期整改，拒不整改或整改不到位的，吊销、撤销或注销许可;
对2009年6月1日后新办证或原卫生许可证届满换发证的餐饮单位，严格按照餐饮服务许可的有关要求，将许可审核与食品卫生监督量化评分结合起来，严把许可关，符合要求的在短时间内核发餐饮服务许可证，不具备申请条件的不予发证;
对于无证经营且无法达到餐饮服务许可要求的餐饮经营户，各区县卫生行政部门将书面告知并积极配合工商等行政部门，依照《无照经营查处取缔办法》等法律法规予以取缔。
通过专项整顿，规范餐饮服务许可工作，严厉打击无餐饮服务许可证经营的行为;在餐饮业中杜绝使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油和有毒有害物质加工食品的行为;在县城以上城市所有集体食堂、餐饮单位使用的猪肉100%来自定点屠宰企业，提高全市餐饮业整体的食品安全水平。
西安市纠风办明确要求，将整顿工作纳入到各区县、各部门年终纠风责任制考核，对工作不负责任，敷衍工作，不能按时完成任务的人员，进行责任追究，并予以通报。