“2斤皮皮虾称的时候高高的，做熟后却缩水6、7两，这是怎么回事？”“选的明明是活螃蟹，上了餐桌，却发现根本不新鲜，原来是被厨房偷偷调了包。”“吃水煮鱼，吃着吃着，一条鱼居然吃出了2条鱼尾！”这样的怪事情，相信很多市民都曾经在餐馆遇到过，并已经逐渐见怪不怪了。近日，天津日报“文明反光镜”专栏不断接到部分市民的电话，希望餐饮企业要以诚信为本，不要和顾客玩“捉迷藏”的游戏，“更不要让我们吃饭时为了防止缺斤短两，去餐馆还要自带方便秤！”

　　趁着今年“五一”放假，李女士5月2日带家人去滨海新区玩一圈，并顺便吃些海鲜，饱饱口福。“没想到，险些被餐馆‘宰’了一刀！花了600多元，闹了一肚子气！”李女士悻悻地说，这是一个在开发区很有名气的海鲜城，她一年多前曾来过这里，感觉还不错，便再次来到这里。“我前几天在菜市场刚买了2斤皮皮虾吃，这次到了海边，便又点了2斤。所以，当皮皮虾端上饭桌后，我一比较就明显感觉分量不足。”李女士说，除此之外，点菜时服务员说海产品保鲜、保活，而这些皮皮虾非常空，看起来肉也是烂烂的，根本不新鲜。气愤之下，她喊来服务员，对方却言之凿凿地说没有问题，并称“肯定没有上错桌，一斤皮皮虾也就六七个的样子……”尽管这道菜也就60元，但服务员的答复却让李女士更不舒服，并决定跟海鲜城“较个真”。果然，用海鲜城自己的秤称出来的结果显示：1斤4两！“经过了大半天的交涉，这道被偷梁换柱的皮皮虾最终给退了，但是，我却如同咽下苍蝇般如鲠在喉，全家人的好心情也丧失殆尽。”李女士说，“我并不在乎这点钱，关键是海鲜城的做法实在让人不敢恭维，希望他们能吸取教训，立足诚信服务的宗旨，真正为顾客着想，而不要以算计顾客作为谋取利益的手段！”5日，该海鲜城负责人在接受记者采访时表示，李女士反映的皮皮虾分量不足的情形确实存在，“刚好是‘五一’节，客人太多了，可能是端错房间了。”

　　“一条鱼有两条鱼尾！相声里的笑谈，居然还真让我给碰上了，让我哭笑不得。”赵先生和女友到一家餐馆吃水煮鱼，当时服务员特意把3斤多的草鱼拿给他看。吃到兴致时，他却在里面捞出了2条鱼尾。叫来服务员，对方支支吾吾地回答不上来。“事后一个经营饭店的朋友告诉我，餐馆拿给我看的那条鱼只是个幌子，厨师早就调了包，把不够分量的鱼（可能是死鱼）甚至是别人吃剩下没扔掉的鱼掺进了我的菜里面！”赵先生无奈地说。（胡然）

　　点 评

　　“迎奥运、讲文明、树新风”，关键是要提高全民素质。奥运会是一个契机，是各行各业提高自己经营水平的大好机会。做企业要讲诚信，这是基本的原则。然而，目前一些餐饮企业却常常为了一些蝇头小利，不顾自身信誉，甚至公然欺骗顾客，偷梁换柱、缺斤短两、以次充好。殊不知，他们的这些小伎俩，在让顾客高兴而来、失望而归的同时，自己也失去了客户的信任，失去了他安身立命的基础，得不偿失。能骗就骗、能蒙就蒙，这样的经营方针要不得！