本报讯 （记者卢迎新）在五星酒店、国家五钻酒家就餐需要支付10%~15%的服务费，很多消费者都已经习以为常，甚至是酒楼节假日加收服务费，消费者也已经见怪不怪。
然而，记者近日发现，广州目前许多餐厅即使是平日都在默默收取5%~10%的服务费，这些餐厅并非“全国酒家酒店等级评定委员会”认定的国家五钻酒家，也并没有提供额外服务，甚至就餐环境都没有特别可圈可点之处。
哪些餐厅收服务费？
类型一：小区西餐厅也收服务费，疑似逼迫消费者办会员卡“被绑定”
“我们从开业到现在都有10%的服务费的，我觉得大多数餐厅都收10%服务费的！”番禺雅居乐小区内一家开业不久的酷×牛扒西餐厅的负责人“语出惊人”。
这位年轻的主管表示，自己之前的雇主，深圳的几家知名扒房和西餐厅都收服务费。她同时提醒记者，目前有存入900元获得1000元会员卡优惠，“等于提前帮你搞掉了服务费，我们很多客人，比如吴总、张总都办了。”
类型二：“港澳”餐厅多收服务费
记者发现，拥有“港澳名称”的餐厅百分之九十以上收取服务费，普遍为消费总额的5%~10%。
位于太古汇内的香港美心集团旗下中餐厅“翠园”不论包房还是大厅都要收取10%的服务费，即便如此，该餐厅每日午餐、晚餐时段门前还总是等位者众。“主要是觉得香港过来的品牌餐厅出品和服务都有保障吧，就算收服务费也就忍了。”私企老板蔡先生告诉记者。
同样，属于香港名气颇大的利苑饮食集团的利苑酒家在广州珠江新城和建设六各有一家分店，两家分店都要收取10%服务费。“我们平时和节假日一样都要收服务费。”工作人员表示。
类型三：餐饮企业“傍上”五星酒店也收服务费
位于五星酒店内的一些餐饮企业，并非酒店直接经营，只是承租其场地来单独经营，却也要收取服务费。此前媒体曾经报道，“两岸咖啡”杭州涌金店位于杭州市西湖大道333号索菲特西湖大酒店1楼，该咖啡店其他分店并未收取服务费，唯独这家“傍”上五星酒店的分店例外。
收费说明暗藏菜单边角
“五星酒店收15%服务费，提供的是五星酒店的餐饮出品和服务，那么说来，外面这些收10%服务费的餐厅，应该可以提供至少‘四星’的服务吧？”消费者陆先生说，“可是我发现就餐过的有些餐厅，连wifi信号都时有时无，服务更是无可圈可点之处。”
记者在采访中发现，不少收取服务费的餐厅，并未提供异于普通餐厅的服务，甚至存在受到诟病的细节。记者三次来到番禺雅居乐内的酷×牛扒西餐厅就餐，发现wifi信号弱得连照片都打不开，服务员的服务只能说中等，加水等细节也需要提醒。
记者发现，这些收服务费的餐厅，收费说明隐藏得相当深。有些藏在餐单边角位，字体很小难以发现，有些索性写在菜单末页，一不小心便错过，还有的索性在餐单上无任何标示，直到买单才发现收费清单里面赫然写着服务费。
即便是行业内普遍认为可以收取服务费的国家五钻酒家，关于收取服务费的说明页也并不明显，顾客买单时与酒家的纠纷时有发生。市民陈女士最近在一家在广州拥有多家分店的某品牌酒楼宴请家人，买单时候才发现大厅也要收取5%服务费。“为何服务员一开始不能提醒一下呢，更何况这一条款的标示也不醒目。”
行业协会：
非五钻收服务费不合适
记者翻查相关规定发现，对于哪一类酒家酒楼，或者是提供何种服务的酒家酒楼才可以收取服务费，国家并无相关明文规定，国内餐饮行业普遍认为，经“全国酒家酒店等级评定委员会”认定的国家五钻酒家可以收取服务费，但需要告知消费者，做到“明白消费”。
“如果本身是国家五钻酒家，又能提供优质的服务，那么收取10%的服务费是受到行业认可的，如果不符合这些条件又收取5%甚至15%的服务费，我们认为是不太合适的。”广州地区饮食行业协会秘书长符波表示。