广州首家海底捞门店借着端午小长假在城内掀起一股“火锅潮”。自6月6日起海底捞已营业一周，不少消费者慕名前来，一时间珠影星光城的海底捞门庭若市，到底海底捞在广州表现如何？记者亲身试水发现，近期要去海底捞尝鲜实非上选，不仅一位难求，而且因为才开业等原因导致着名的“逆天”服务也大打折扣；此前各地消费者吐槽海底捞“味道一般、价格贵”，也在广州得到印证。
1、拿号就排队1个多小时
6月11日上午，记者致电海底捞广州店订位，被接线服务员告知，“目前已停止订位服务，只能于现场等位”，原因是至6月30日的订位全满，店方担心7月的位置也全数被订满，所以停止该项服务，预计要6月下旬才重新开放。
要进入海底捞广州店比其它地方都多一道关卡，不仅要等位，连现场拿号都需排队，每天两轮排号，一轮在11时后，一轮在16时后。据服务员介绍，6月11日未到12时，上午的排号已经结束，共计放号300多个，记者只能选择16时的第二轮排号，“最好15时30分就过来，因为现在拿下午号的都已经排起队了”。按照服务员指导，记者15时30分到达海底捞门店，此时拿号的消费者已排起20米以上的长队，排队1个多小时后，记者于17时许拿到号。
2、拿号后等4小时才有得吃
因为16时仍有上午拿到号的消费者在店内用餐，所以下午拿到号的消费者并不能马上用餐。又经过1小时的等待，记者于18时坐到了餐桌旁，这算是幸运的。记者发现，18时左右叫号就卡住，服务员解释，“刚好第一轮位排满了，现在是用餐高峰期，下一轮至少要1个半小时之后。”于是，近300桌消费者需再等一个半小时以上才有得吃。直至21时24分，仍有十几桌消费者在坚持等候，他们已等待超过4小时。
经计算发现，从15时30分到达现场，至18时用餐，记者等待2个半小时，而这已是等位时间较短的。从现场消费者反馈看来，去海底捞从排号到等位，等待时间为2-5小时不等。消费者孙女士告诉记者，“今天上午就来等位，到了中午还没吃上，就近吃了个午饭后又排到了。好不容易排到于是又吃了一顿，今天吃了两顿午饭。”孙女士第二顿午饭吃完已是17时。
3、美甲服务吃完还没排上
消费者孙女士坦言，“我去过深圳海底捞，觉得服务不错，这次一家人也是为体验服务而来。”但海底捞广州店的服务并未让孙女士满意。孙女士11时40分排号后就到等候区的美甲服务处领了个号，“排的40号”。结果，孙女士两顿午饭结束，她的40号仍未排到，此时已经是17时，美甲处服务员告知，“目前排到35号，再等下就可以了。”记者也排了美甲服务的号，17时拿到118号，至21时30分离开，美甲服务也只做到113号。
网友许蓓蓓去过海底捞广州店后评价，“21时，门口大概1000个人排队，据说要等到24时，没有主动的招呼也没有热情的接待，服务员态度很平凡，目测等位赠送的西瓜也不再新鲜了。”
4、人均消费百元贵过普通火锅店
不吝等位尝鲜的消费者们对于“海底捞出品”到底评价如何？记者现场采访发现，消费者们对于“海底捞出品”评价一般。消费者罗女士（化姓）一行6人，早在试业时就到现场订了11日中午的位置，避开了长时间等位的烦恼，她告诉记者，因为海底捞新开业所以来尝鲜，结果“味道一般，价格人均100元，也不算便宜。”她还提醒记者，“别排队了，不值得，劝你过些日子来。”
记者在海底捞菜单上看到，普通鸳鸯锅底59元，典型菜品肥牛46元/份，毛肚42元/份，菜花20元/份，人均消费100元左右；而同类型火锅店内，普通鸳鸯锅底只需40元，肥牛46元/份，毛肚32元/份，菜花12元/份，人均消费便宜20元以上。
消费者陈先生是四川人，朋友想体验海底捞于是一行3人前来，陈先生晒出到海底捞的消费账单，三个人点了肥牛、虾丸、青菜等5盘菜品，加上锅底、饮料、蘸酱的费用，共计297元。他用餐后评价，“海底捞在味道上没特别之处，因为服务才火起来，但服务体验过也就不新鲜了。”他认为，比起广州同类火锅店，海底捞价格贵，性价比不高。
责任编辑：张惠