这间“垃圾桶厨房”是非牟利餐厅，专门向顾客提供超市和餐厅拋弃的过期食品。图片来源：香港《新报》
据香港《新报》10月12日报道，这间名为“垃圾桶厨房”(Skipchen)是非牟利餐厅，专门向顾客提供超市和餐厅拋弃的过期食品。
每天晚上，这间餐厅的义工会组队“扫街”，寻找那些虽然过期，但仍然能够食用的食物，希望能够唤起英国人重视食物浪费问题。
报道称，尽管“垃圾桶厨房”收集的是被丢弃的过期食品，但他们非常注重食品安全和食品卫生，义工们会在食物被丢弃后马上进行收集，之后再把食物冷藏。
在“垃圾桶厨房”吃东西要花多少钱?答案是“给多给少，随顾客心情”。