据《英国侨报》报道，位于市中心Ferensway地区的名为“Wing's International Cuisine”的自助餐厅被赫尔地方政府给予最低评级，意味着需要立即整顿。然而，餐厅老板James Wing坚持称该份“零分”评级与餐厅提供的食物无关，是由于员工缺乏培训以及相关文件不齐全所造成的。
据英国媒体近日报道，检查官员指出该自助餐厅生食与熟食的存放区分不当，James Wing 为此花费十五万英镑购置更多的食物储存空间。
James Wing说：“这份评级并不是因为我们餐厅存在食品卫生问题，而是我们的厨房设计不是很合理，再加上员工缺乏培训造成的。我在南部还有三家餐厅，没有一家发生过食品卫生问题。我们想告诉我们的顾客，餐厅正在向好的方面逐步改善中。”
同时，James Wing对于这份低分评级表示很惊讶，“我有丰富的从业经验，我之前还以为会获得五星评价。获得这样的评分，我反思很久。我们换上了不用手触碰的水龙头，防止污染食物。同时，我们也严格跟进了食物温度记录。总之，现在的餐厅的状况焕然一新。我很期待新一轮的检查!” 据悉，新一轮检查结果将在本月底公布在英国食品标准局的官方网站上。