重庆火锅协会联合本报、腾讯·大渝网等媒体推出的“重庆火锅·旺火大行动”，近日举行了誓师大会，我市近百家品牌火锅企业汇聚一堂表示愿为打造“火锅之都”而努力。

据相关资料显示，目前重庆火锅在全国的经营户已达到12800多家，年创造产值150亿元。此外，由于重庆火锅行业的巨大发展也带动了养殖业、种植业、农副产品加工业、装饰装修业、服装加工业、餐厨具生产业、物流配送业等相关行业的兴旺，增加产值140亿元,火锅产业已经成为重庆经济发展中的生力军。

然而今年以来，全行业面临着经营成本不断上升和消费者进一步分流的双重压力。据了解，我市品牌火锅企业如小天鹅、秦妈、德庄、君之薇等表示今年的营业收入一直处于低迷状态，尤其是5·12大地震后，最近两月的营业收入平均下降了20%~40%，重庆火锅产业该何去何从，成为大家关心的问题。

为了提升重庆火锅的整体实力，火锅协会特别策划了“重庆火锅·旺火大行动”活动。据协会有关负责人称，“旺火大行动”拟通过“第三届放心火锅评选”、“重庆火锅协会高峰论坛”、“万人火锅宴”等一系列有计划，有步骤，影响深远的主题活动，在引导市民正确的火锅消费导向的同时，真正对“中国火锅之都”进行一次大规模的形象营销，从而提升重庆火锅的形象，引导其向产业集团化发展，展现出重庆火锅独有的激情和魅力。

据悉，在“第三届放心火锅评选”活动中，协会将联合相关职能部门对市内众多火锅品牌进行“大考”，对不符合标准的火锅店进行清理打击，树立重庆火锅“健康放心店”在百姓心目中的威望。

此外，在奥运期间，参与“旺火大行动”的火锅企业将推出一系列优惠促销活动。