（记者 解中卫）春节临近，外来务工人员陆续返乡，导致各行业用工紧缺，餐饮业尤为明显。记者走访发现，年底“用工荒”让餐饮企业陷入尴尬，不少餐饮企业希望招聘大学生填补空缺岗位。

　　随着生活水平的提高，预订年夜饭的家庭越来越多，以致春节前后餐饮业生意火爆，餐饮业“用工荒”也随之显得尤为明显。近日，记者采访发现，很多饭店门口张贴着招聘启事。“现在最缺洗碗工、传菜员和服务员。外来打工人员将陆续回家过年，本地人员也想着尽快辞工，好筹备年货。传菜员和服务员都是年轻人，每逢节假日都想歇歇，所以年底这段时间用工非常紧张。招聘启事在门口贴好长时间了，几乎没人来应聘。”市丹阳路某饭店老板告诉记者。

　　在牡丹路某饭店操作间内，记者采访了正在洗碗的刘女士，她对记者说：“辛辛苦苦干了一年了，到年关了我也想歇歇，孩子也不让我继续干了。就少挣几个钱吧，早早辞工回家，收拾收拾房间，买点年货，一家人在一块儿过个好年。”

　　“一些外地大学生由于离家远，选择寒假留在学校，还有一些本地大学生在家闲着没事做，也想着找一份短期工作，锻炼锻炼自己。所以等大学生放假后，我们能招聘到一批短期工，可以缓解一下"用工荒"。”和平路某饭店老板告诉记者。

　　业内人士李先生介绍，“每年春节都会遇到"用工荒"，我们一方面要整合各方面资源，吸引住大学生和外出务工返乡后想找短期工作的人群；另一方面，要提高工作人员待遇，在春节期间实施轮流上岗办法，尽可能留住一部分人。春节过后，不仅会有大批外地人来菏泽打工，而且不少本地人也想着就近找份工作，"用工荒"就会得到缓解。”

　　作者：解中卫来源牡丹晚报)