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别再乱取名了,一个名字可能会毁了一家餐厅

来源:红餐加盟优选作者: 发布时间:2018年01月16日

正所谓,人如其名,运用到餐厅上也同样适用。一个好的名字能自带记忆点,很好地抢占消费者的心理认知,而一个不恰当的名字可能会让消费者敬而远之,从而让餐厅生存艰难。那么,餐厅究竟该怎样命名呢?

有一间酒吧名字为“强盗窝”,结果生意很差,究其原因,原来是因为这个名字容易让人联想到一些社会不良青年的聚集地。自然顾客看到就不敢进店了。于是,老板将名字改为“海盗船”,虽然基调没变,可经营情况却有了很大的好转。

如此来看,餐厅取名不容小觑,名字取好了对餐厅运营很有助益,一旦名字有偏差,简直就是飞来横祸。那么,餐厅一般有哪些命名原则呢?又有哪些取名方法呢?

1、餐厅命名原则

能反映该品牌代表的种类或特点

一个好的品牌名,一定是让顾客第一眼就明白你卖的是什么。在店门口看了半天完全不知道卖什么,顾客也不会轻易进店来。名字餐厅菜品定位一致,要能反映餐厅代表菜品品类、特性,能让顾客“望文生义”,一听就大致能联想到餐厅是卖什么的。例如“周黑鸭”“汤城小厨”这样的名字,就很容易传递店内就是卖卤鸭和汤菜馆的。

而名字起得模棱两可或者完全跟品类不沾边的店铺则很容易让顾客一头雾水,譬如“俏江南”,听名字大家第一反应是江浙菜,但其实他卖的却是川菜,想吃江浙菜的顾客进了俏江南一问是川菜,立即退出,而想吃川菜的顾客,除非是回头客,否则多半不会进店。

比如杭州有一家餐馆的名字为李渔和他的两头乌,小编和朋友在店外看了很久,光从店名完全看不出它就是一家餐馆,更别提能准确联想到它是卖什么的餐厅。若不是为了满足好奇心,推门进店,估计小编会一直认为这家店是服装店而选择走开。

让顾客听得懂、记得住、愿意说

餐馆名字不能够太晦涩,应该让所有的目标客人都能够很轻易地看得懂,这样也方便客人将餐馆信息传达给其他人群。喜茶、胡桃里音乐酒馆、木屋烧烤、陈鹏鹏鹅肉饭店等餐厅名字,都是非常简单的,读起来朗朗上口且容易记忆。纵观行业内的知名餐饮品牌,大部分的名字都是简洁好记的,很少用非常拗口的词。

称霸新茶饮市场的喜茶简单两个字念出来,非常易于记忆。据说喜茶的英文名原为HEEKCEA,HEEKCAA是粤语喜茶的发音,是喜茶从别人的手上买来的,但是很多外地人不会读,为了不影响传播给消费者带来误解所以喜茶后面后面又注册了HEYTEA这个商标,之后便统一使用HEYTEA这个名字。

取名更要忌用生僻字,顾客都不认识的字,怎么能口述传播呢?生僻字容易让顾客叫不上或者叫错,这样的名字不仅顾客记不住,即使顾客记住了,也不会给你做宣传。比如有家火锅店取名叫“土垚火锅店”,很多顾客都不知道“垚”字怎么念,每当说起这家店总是说“那什么三个土的店”,这样的名字不但拗口,还难记。

像“西贝莜面村”也面临“莜”字困扰,西贝现在门店招牌上标注了“莜”的汉语拼音,可这只能解决怕读错的问题,而不能解决转述难的问题。

掌握好这两个命名原则之后,接下来和大家分享一下餐厅命名的方法。不懂的同学赶紧拿笔来记下吧。

2、传统餐厅命名法

以典故命名

即餐厅名称来源于典故,包括语典和事典。如“巷子深酒家”,就是源于“酒好不怕巷子深”之语;而“努力餐”,是民国时期成都著名餐厅,源于革命者“为了劳苦大众吃饭而努力”的宗旨。此外,以典故命名的餐厅还有广州的“大三元酒家”、西安的“曲江春”、上海的“梅龙镇酒家”、重庆“小洞天饭店”和“巴将军”等。

以谐趣命名

即以幽默的词语及其含义为餐厅命名。如摸错门,因经营者自认为是无意中误闯入餐饮行业而得名。此外,民国时期重庆著名的餐厅丘二馆、丘三馆,更是以谐趣命名的典范。

以诗文命名

即餐厅名称来源于诗词文赋。如杭州著名的餐厅“楼外楼”,名称出自宋代林升的《题临安邸》诗:“山外青山楼外楼,西湖歌舞几时休。暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州!”此外,以诗文命名的餐厅还有夕阳红、故乡味、归来酒家、绿杨村酒家等。

以哲理命名

即餐厅名称中蕴含着哲理。如大蓉和酒楼,既指川湘融合,更寓“海纳百川,有容乃大”之意。此外,以哲理命名的餐厅还有广州“大同酒家”、重庆的顺风123和成都的“菜根香”等。

3、现代餐厅命名法

讲故事,说情怀

讲故事、说情怀在近年来是非常流行的做法,一间贩卖情怀的餐厅往往比一间普通的餐厅更受消费者的喜爱,也意味着有更多的溢价空间。

一笼小确幸、很高兴遇见你、一坐一忘、桃园眷村均是非常文艺的餐厅名字,消费者尤其是女性消费者看到这个名字就会非常感兴趣,会想去探寻背后的故事,有了情怀做为引子,想不让顾客进店都难。

为自己代言

现在很多店铺都喜欢用自己的名字去命名,一方面使得店铺更具有独特性,另一方面,会让人觉得这家店铺的老板肯定是有故事的人,进而吸引消费者。前有西少爷肉夹馍、雕爷牛腩、赵小姐的茶,后有陈鹏鹏鹅肉饭店等新晋品牌。

当你的店铺实在想不出更好的名字来,或者为了避免抄袭,你就可以考虑用自己的名字来取名,一举多得,何乐不为。

工匠精神

强调工匠精神和手作情怀,以朴实风格来命名。即摒弃一切浮华与雕琢,用直白、质朴词语来命名。如喻家厨房、秦妈火锅、阿大葱油饼,这样的店传达出一种浓浓的文化底蕴的感觉,会让消费者有一种信赖的认知,自然就能更得到消费者的认可。有时候,朴实无华的东西反而更易打动人心。

4、餐厅奇葩命名

说了餐厅的命名方法之后,小编又来讲讲奇葩的餐厅命名吧!走在街上,经常可以看到一些让人忍俊不禁的店面,这些餐厅命名新奇倒是新奇,只是效果能否达到却有待考察。

Ta和谁上床了Whose Bed

“喂,你在哪儿?”“Ta和谁上床了”“我问你在哪儿呢,谁和谁上床了?”“哎呀,就是Ta和谁上床了”……看到店名的时候,自动脑补了这家骚气十足的店名将会带来多少困扰。不过还真是有不少人冲着这露骨的店名去的,好啦,别想歪了,这只是一家上海以床为主题的餐厅而已,想要约X的出门左转走好不送。装饰、桌子、餐具都是床元素,有吊床,双人床,婴儿床…躺着吃饭是多少懒人吃货们的梦想呀。如今,在大众点评上已经搜索不到这家餐厅了,也许已经歇业或者关门了。

糕潮

这是上海的一家面包坊的名字,只能说老板的脑洞开的很大。非常容易让人想歪的一个命名,小编认为风险颇高,可能本意是取巧有可能让消费者易误解。

虾先生很大

虾先生很大又是一家让人面红耳赤遐想非非的店,这年头就不能正经吃个小龙虾么?而且据说之前店名还要再夸张些,叫“虾先生下面很大”,这名字取得真的是让人不知如何评价,只是投机需谨慎,莫凭小聪明而打起擦边球,想想叫个鸡的前车之鉴吧!

小结

毋庸置疑,餐厅的名字对于一家餐厅来说是非常重要的,不能敷衍了事随便取个名字,也不能投机取巧打擦边球,还得切合餐厅定位和品类以及实际情况去命名,名字虽小,影响力却不容小觑啊!

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