餐饮管理：如何对待离职员工？

第一，对待离职的员工，企业应该诚信。

为何有些企业，一旦员工与东家“分道扬镳”，就互相诋毁呢?这其实是一种“双亏”的结局，对谁都没有好处。因此，员工当守员工之道，不做一些短视的市场行为，而企业呢，对于离职的员工，理当诚信，按照用工协议，不妨严格甚至宽泛执行，不要因为一些鸡毛蒜皮的小事，去克扣工资、奖金、差旅费等等，对于犯有小错的，甚至可以放其一马，说不定，以后还有合作的机会，没有必要弄得象仇人似的。毕竟，离职员工的口碑在业界或者行业也是很重要的。

第二、对于能力超群自己的“笼”蒸不下的

不妨大方而慷慨送之。强扭的瓜不甜，与其硬性强留，让其郁郁寡欢，不如意工作，不如慷慨大度，让其另栖高枝，同时，高调践行，让其难忘，说不定有一天，还会报效企业，何乐而不为?况且，对于一个现代化的企业，应该本着人才“只为所用，不为所有”之原则，员工到更高的平台去施展，去开阔眼界，如果离职后，紧密联系，说不定也会给自己带来启发、帮助甚至合作机会的。

第三、肯定离职员工的成绩。

一些员工在离职后，很多企业往往会将其作为反面“教材”来警戒员工，本来是正常辞职的，结果变成了“开除”，抹杀原来的功绩，而将其说成是“无能”之辈。其实，企业大不必如此做。员工在跳槽后，企业如果换一种方式，肯定这位员工对于企业的贡献，肯定其人品或者能力，说不定，一旦员工获悉，会没齿难忘的，自然，他们出去也会宣传企业的种种好处。

总之，铁打的营盘，流水的员工。员工离职实属正常，企业只有具有博爱之心，宽待、厚待离职员工，员工才能以感恩之心，不忘旧情，才能象关云长一样，寻找机会报效企业，企业才能享受到赠人玫瑰，手留余香的成功与快乐。