宴会厅领班工作职责

岗位职责描述
工作职位： 宴会厅领班
区域/部门： 宴会厅/餐饮部
工作级别：
直接上级： 宴会厅主管
间接上级： 宴会厅经理
工作范围： 通过以客人为中心的服务方式和有效的员工管理，熟练的安排员工的换班。在宴会活动
过程中，协助经理及主管对宴会活动进行安排，指导和协调宴会服务员的工作。
主要工作责任：
经理及主管不在时，组织交接班例会，确保员工知晓酒店的活动和运作要求
换班中尽量解决所有的抱怨，并记录在值班日记上以便进一步跟踪调查
监督服务设备的维护
监督客人服务和设施的标准
控制库存和监督安全程序
负责宴会厅的日常管理，主要是服务程序和产品质量方面的管理。
确保宴会厅所有的准备工作都做好，为各个服务时段做好准备。
对破损进行控制
和客人保持密切接触，保证能得到客人的满意和称赞。
完成经理和餐饮总监的合理要求。
保证迎宾员按照要求迎宾，确保各个活动场地已按客所需已全部设置完毕
检查所有的调味品、宴会厅供应品以及经营用具，保证有日常经营所需的足够的存货，领取需要的用具和供应品。
协助经理认知客人。
协助餐厅经理检查餐厅，保证所有的修补和维护都已经进行，汇报需要维修的地方，并保证在14天之内跟踪完成。
保证所有菜单都干净、整洁、美观，没有痕迹、污渍和水印。更换所有应该更换的菜单。
保证所有员工都按照排好的排班表上班，所有事假和病假的要求都要通过宴会经理。
在营业高峰时间，协助服务员为客人服务。
按照酒店和部门仪容仪表要求，经常检查个人卫生，注意仪表。
随时保持专业的形象，和客人及员工打交道时，态度友好，面带微笑。
确保所有的员工都在指定的岗位，指定的岗位清楚明确。
参加员工的招聘工作
根据部门的标准和程序组织工作培训，并记录每一个员工的发展情况
根据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定
确保新员工在聘用的第一个月内参加公司的入职介绍
协助为新员工进行入职介绍
协助准备有效的部门工作时间表
遵照酒店的制度和部门的程序， 培训及训练员工，并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩
与主管共同准备和管理部门的预算，知道部门的财政目标
尽可能的反复利用，并向员工贯彻节约开支的宗旨
任职条件：
文化程度：大专及以上学历。
工作经历：具有3年或3年以上国际四、五星级酒店宴会工作经验，2年或2年以上国际四、五星级酒店同等职位经验
外语水平：具有一定的英语听说读写能力。
基本素质：具有良好的宴会厅管理经验；掌握专业的宴会知识；具有较强的协调、应变能力；具有一定的电脑信息处理能力；具有良好的敬业精神
证明：
我在此确认我已了解我的职责，并按职责所描述的标准执行。并将服从和严格执行经理的工作安排。

签名：……………………………………………… 日期：…………………………….………………….