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如今冒菜馆的设计也是五花八门啊!

来源:职业餐饮网作者: 发布时间:2017年10月13日

鹿晗关晓彤恋爱和突然降雪两重暴击一齐袭来

单身狗是不是在寒风中瑟瑟发抖了

这时候来个火锅就很应景了

一个人没勇气吃火锅?

不要担心

都说冒菜是一个人的火锅

那就跟着餐室君来看看几家应景的冒菜馆吧

【烹火冒菜】

外观是欧式别墅风格,明黄色的墙面,花草缠绕坠饰的地中海拱形大门,小资腔调突出。

餐厅内部的设计则是复古怀旧与现代潮流的混搭,大胆地使用火红色和绿色进行相撞,不但十分贴合烹火的主题,还显得时尚和个性。加上大量精致复古的灯饰、桌椅,每个角落都充满复古文艺范儿。

红红火火恍恍惚惚

但下面这家餐厅却是极致的反差

【大喜 Grand Joy】

名字这么喜庆,店内设计却是十足的性冷淡风。色调以东北银、金属灰和各种原木色为主,整体环境简洁大方。大面积的玻璃窗作隔断,使得整体空间采光和视野都很好。

装饰画和鲜花的点缀,显得不会太高冷单调。而雕花小窗和同色系棉布隔断,又给整体空间增加了层次感。

餐厅特别设置有小而精致的一人食餐位,可以说与【冒菜是一个人的火锅】这个特点十分搭调了。

呐,就是这种了

有爱的单身狗专座

所以说在这样“冷淡”的餐厅吃冒菜

是可以不怕上火吗?

那么下面这种呢...

【U鼎冒菜】

这家店主打工业风,原木色门头上的黑字白底的LOGO十分鲜明。怀旧斑驳的木材和大量极具现代工业感的灯饰、桌椅进行碰撞,加上红砖水泥元素墙面,形成强烈的视觉反差和冲击。黑色手绘板和装饰墙又增添了一丝民族风,而这种混搭毫无违和感。

但冒菜作为起源于成都的传统小吃

总归离不开传统元素

下面这家店就设计得与传统特色非常贴合

【关刀即时捞】

这家店以四川历史人物关公为主题,LOGO为Q版人物,加上店内大量的关公插画和京剧脸谱等相关传统元素,将品牌特色十分鲜明地表现出来。而店内具有现代感的器具、桌椅和灯具也将现代感与传统做到了很协调的融合。

冒菜作为平民化的小吃品类之一,在我们的印象中一直是小摊路边店这样的形式存在。但像上面三家那样的冒菜店也越来越多出现在这个市场环境中,开始注重品牌的打造,脱离苍蝇馆子的烙印。

随着消费升级,品类细分已成为餐饮市场的大趋势。只有抓住这种运作意识,将产品、服务和环境进行升级,不断提升自己的品牌特色,让冒菜从一个饱腹产品变成一种体验产品,才能获得市场、消费者的认可,具有长远的竞争力。

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