快餐企业如何解决选址问题

选址是决定快餐店成败的关键，选址是快餐企业发展的头等大事，选址最重要的就是要客观，要知彼知己，要不带任何主观和功利色彩地对店址进行分析评价和决策，这样才能掌握一个店址的优势与不足，正确评估开店的可行性，选择最合适的店址开店。对快餐企业而言，通常有三种方式可以解决选址问题：

一种是凭经营者的经验和感觉进行选址，这是很多快餐企业采用的方式。这种方式的优点是经营者亲临现场考察，能够掌握商圈和店址的第一手资料，但这种选址方式存在明显的不足：经营者主要凭经验和感觉来决策而缺乏更充分的事实依据，看问题往往做不到全面和系统，而且经验和感觉也经常是不可靠的。采用这种选址方式经常会犯一些致命的错误，很多快餐店铺开了关，关了开，就是因为经营者过于相信自己感觉。



第二种选址方式是在企业内部设置专门负责选址的机构，由专门人员负责选址调查分析，得出结论后由经营者进行决策。由于对店址进行了调查，对店址的实际情况的了解会更全面，一定程度上避免了单纯依据经验和感觉的不足，在此基础上做出的决策会更为客观可行。这种选址方式存在问题是不易客观，内部人员为了完成选址任务会有较强的主观倾向性，戴着有色眼镜看问题容易出偏差，这是选址的大忌。另外目前选址方面的人才很缺乏，内部人员缺乏科学的方法，难以掌握选址的规律，这会极大地影响选址结果地正确性。此外中小快餐品牌实力较弱，专门养几个人负责选址也是一笔不小的支出，对他们来说必要性不是很大。



第三种选址方式外包给专业公司。目前市场上有一些专门从事商圈和选址调查研究的咨询公司，能为快餐企业提供选址服务。这些公司的通常作法是先根据企业的实际情况了解顾客特征和选址规律，帮助制定选址策略和店址分析决策方法，然后对备选店址进行全面系统的调查，对店址进行科学客观的评价和提出是否可行的专业意见，经营者可据此做出正确的决策。委托专业公司选址的好处是：专业公司能站在第三者的角度对店址进行评价，得出的结论会更为客观；专业公司有专门人员负责选址，这些人有丰富的经验；专业公司掌握科学系统的选址方法，得出的结论更为科学可信。外包给专业公司的缺点是需要支付一笔可观的费用。但选址的花费是一种投资，能提高整个资金的安全性和投资回报率，提高开店成功率，掌握选址方法，为此付费完全值得。



以上三种选址方式各有利弊，企业可根据自己的实际情况灵活运用。一般来说，如果经营者有丰富的选址经验并掌握一定的方法，有能力利用自己的经验和直觉对店址价值做出正确判断，就可以使用第一种选址方式。如果经营者没有快餐行业经验，尤其是没有快餐选址经验，最好不要用这种方式，不要拿自己的钱去冒险。对于实力较强的快餐企业，每年开店数量较多，可以考虑成立一个部门负责选址，前提是必须有可行的选址方法或者能特色到掌握方法的人才，否则找外行来负责选址，等于拿自己的钱给别人交学费，花了钱而不一定有好结果，还不如经营者靠自己的经验和直觉。



对多数快餐企业来说，相信专业人员，借助专业公司的能力，学会根据专业意见结合自己的资金、发展规划等实际情况进行正确的选址决策，是解决选址问题的不错的选择。