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担心餐厅排队等位顾客会流失?4个小妙招把顾客“粘”在椅子上

不知从何时开始,生活处处需要排队,买火车票需要排队、旅行参观景点需要排队、购买热门产品需要排队,连去银行取钱都需要排队。试想一下,排队本身已经令人恼火,如果一个人在饥肠辘辘时还要排队,岂不是雪上加霜?那么,顾客等位时商家应该怎样安慰顾客受伤的心灵呢?小编通过市场调查总结了以下几种方法:

舒适的座椅可以缓解排队的压力

大多数人都有这种体验,在排队时,如果突然出现一张沙发,或是一把可以让人舒服到葛优躺的座椅,我想99%的客人都不会拒绝。毕竟特意前往餐厅用餐的客人还是少数,大部分人很可能是逛了一天街因而就近用餐,所以一张舒服的座椅,可以带给顾客极大的舒适感,或许一坐下就不想走了!有时候成功可能就是几步之遥。当然啦!如果在这个时候还能设置几张小桌子,放上几种棋牌,客人很可能会被黏在店门口忘记时间的流逝。

免费的茶点可以短暂消除饥饿感

小编相信这个方法在当下火爆的餐厅(如海底捞、蛙遇等)较为常见,毕竟一点点小零食并不足以撼动餐厅的利润,还可以因此留住更多的客人,何乐而不为呢?想象一下,当客人又渴又饿的走到店门口,一个服务员走出来,左手拿着瓜子、糖果,右手端着饮品、水果。俗话说:吃人家的嘴短,拿人家的手软。一般的客人怎么好意思再离开这家店呢?

打印照片、抓娃娃等跨界营销正当红

现在很多餐饮店在顾客等位时,让顾客扫描二维码,利用某些关联的小程序,启动打印照片的功能。由于现下手机拍照非常方便,大家的手机中都存有非常多的照片,却常常不记得冲印出来,大街上可以冲洗照片的店铺并不常见,利用这个优势,可以将一大部分顾客“黏”在椅子上。想想大家翻看手机照片时那集中的注意力,和左挑右选时的耐心,可能会短暂忘记饥饿这回事。如果能利用这种小程序关联店铺自身的公众号,还能起到引流的作用,各位老板何乐而不为呢?

还有一些店铺的门口会摆放娃娃机,想想近两年风靡全国的娃娃机!有多少人会特意前往电玩城抓娃娃,尤其是带小孩的家长,在孩子的央求下,总要玩几局,还怕时间过得不够快吗?而且对于娃娃机这种暴利的游戏机,餐饮老板们摆在门口,只怕是又多了一个赚钱的地方,说不定比菜品还要赚钱呢!

另外,还有些餐饮店有美甲的资源,也会在店门口安排美甲人员为等候的女性顾客做美甲,也不失为一种既能取悦客人又能赚钱的好方法。

贴心的软件带给客人幸福感

现在是一个科技当道的时代,科技的进步可以惠及生活的方方面面,如果餐饮老板好好利用,也可以成为取胜的法宝。比如使用在线提示等位软件,可以节省许多不必要的时间,也可以让客人预先做出安排,在即将到号的时候,由短信或微信进行提醒,合理又贴心,正可以讨得客人欢心~另外,让客人在等位时利用软件进行点单也是一个留住客人的好方法呢!各位餐饮老板要利用各种方法为店铺服务,所谓留住顾客,就是创造顾客!

小编在这篇文章中,讲了几种留住顾客的方法,希望各位老板可以活用到店铺中。毕竟人们多少都会有些“从众”的心理,排队等位的人多对店铺本身就是一种宣传。哪怕是因为好奇,也会吸引到其他客流,很多“网红”店铺的成功之路就是这样走出来的。

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