您的位置:职业餐饮网>>餐饮管理>>经营策略>>正文

制造餐厅差异化,避免同质化竞争

一个企业,要在市场竞争中获胜,不但要有自己的核心竞争力,而且还要有短兵相接时的比较竞争力。目前国内企业的通病是缺乏核心竞争力,也突出不了比较竞争力。比较竞争力缺乏症的症结在于老板的同质化。结果是大家的处境只有一种结局——做不强也做不大。那么,企业老板同质化的具体表现在哪些方面呢?

“同质化”的表现及根源

脑子同质化

定位决定地位,思路决定出路,老板同质化的首要表现在于老板们的脑子同质化。大家的思维模式和决策习惯同质化,如肩上扛着品牌大旗心里打着小算盘,以及乐于小打小闹,希望以小的投入来获得较大的回报,从没想过以大的投入来换取更大的回报。僵化的思维模式和决策习惯最终会迫使他们放弃创新的做法,因为大家不习惯这样大手笔操作。

心态同质化

立竿见影、刀下见菜,是大多数老板的想法,当然这也没有错,因为解决生存问题是第一位的。但是,生存问题属于战术问题,而发展问题属于战略问题,解决生存问题必须刀下见菜,但要搞定发展问题则需要细水长流,最后水到渠成。

资源同质化

曾有人说过这样一句话:在中国,资源第一位,机遇第二位,能力第三位,学历第四位,不少老板比别人做得成功,就在于他所拥有的社会资源为他创造了条件。很多老板个人业务能力不错,但为什么还是做不大呢?原因就在于他没有能促使他做大的社会资源,而且也没有有计划地去建立这些可用的社会资源,单打独斗当然也就孤掌难鸣。

说到社会资源,很多人都会想到领导支持这个词语,其实这并不全面,向领导、向职能部门传递企业的正面信息,获得政策范围内的支持,这只属于整合营销传播的一个方面。除了官方资源以外,能帮你快速解决一定融资困难的亲友资源,能为你迅速带来人才的人力推介资源,能为你出谋划策充当参谋的智力资源、信息资源等等,也会对你的发展壮大起着重要作用。

团队管理及员工素质同质化

一个好汉三个帮,如果没有一批能征善战的下属为你冲锋陷阵,老板再厉害,也难以成事。毕竟一头狮子带领一群羊可以打败由一只羊带领的一群狮子。

操作手法同质化

曾记得一个故事,说的是从前有个小伙子,祖辈都是菜农。小伙子每天挑粪去菜地浇菜,从小习惯了这年复一年的活。一天,艳阳直射头顶,他去菜地的路上在一棵大树下歇脚,坐在挑粪扁担上,扇着那顶破草帽,远眺村里大财主的那幢豪华楼房,心里突然有个梦想:有一天我要是像他那么有钱,我一定要打一副用金子做成的扁担挑粪。 虽然有了财富有了金子,但是挑粪的思维还是没有改变,因为他已经习惯了那种操作手法。

差异化避免同质化竞争

避免同质化竞争,差异化是关键

价格差异:小编认为,价格策略上有八大要领:

1、短期优惠和长期政策的组合;

2、竞争需要和维系客户的区别;

3、灵活和原则的对待;

4、相对差价和连续政策的运用;

5、比价关系和合理原则的辩证;

6、明确职责和分级授权的明晰;

7、价格组合和价格捆绑的概念;

8、销售导向和利润导向的平衡。

定位差异:

要获得业绩增长,首先要做的是找准市场定位。

对内看资源,对外看市场。

对内,要找出自己“产品特性”方面的核心优势;

对外,要分析区域市场内的“需求状况”和“竞争态势”,并且找出自己跟对手之间的“关键差异”。

然后,还要将这种核心优势和关键差异准确地传达给消费者。

  • 经营策略 热门阅读

精品课程