最近在追一部日剧《校对女孩河野悦子》，被片中女主和那些杂志女编辑圈粉了，于是也想成为时尚杂志的编辑——拍时装大片、锦衣华服出入秀场，各位觉得这理想会实现吗？
可能性有，但非常微小。 更大的可能是会与许多人一样，最终走向失败的墓地，此生与“时尚编辑”四字无缘。墓地里时尚编辑的数量要比杂志社里的多N倍，但没有关心失败者所以也看不到失败者。
要知道日剧中的那位河野悦子，应聘过很多次，最终也没当成心仪时尚杂志的女编辑，而是退而求其次地成为了同一家出版社的责任编辑，也就是负责纠错的校对。未来她能否如愿不得而知，毕竟影响成功的因素千千万。
我们更多看到的是成功者，喜欢追随成功者的步伐、模仿成功者的人生轨迹——原来他也出身微寒，原来他也学历不高、原来……有位小提琴家在接受采访时说：大部分人只看到我如果有名，却从来看不到我吃了多少苦。
不知道有多少餐营者是看了Golden Ramsay、Jamie Oliver的自传、写某某创业成功者的文章，或是看到某餐厅门口大排长龙、生意兴旺，继而摩拳擦掌跃跃欲试入了餐饮行的？但事实是：开业半年后还活着的不超过50%，开业1年后还活着的不超过20%，开业2年后还活着的不超过5%，开业3年后还顽强活着的不超过1%。大部分餐营者都挂了。
相信很多餐厅老板会表示不解：明明我每天都学习"成功者的十个生活习惯"、"成功者的人生态度"，为何我还是不能成功？今天以心理学理论来详解。
幸存偏误，别被成功学的猪油蒙了心
何为幸存偏误？即指：更容易看到成功，看不到失败，从而会系统性地高估成功的希望。
以统计学理解，“幸存偏误”属于因信息不对称产生的偏差，但很多时候是人主动忽略造成的。
举个栗子：现在很多餐饮号的标题都像打了鸡血。什么“4万亿！2018餐饮市场大有可为！”什么“2018是实体店的春天！”呵呵，看得鸡冻吗？
媒体新闻总爱报道成功的人，没兴趣挖掘失败者的墓地，餐营者们该对这些歌舞升平存疑，失败者少有机会发声。
能像我们这样整天给想创业的新鲜餐营者洗脑，劝大家不要上贼船的、这么冷静、实诚、有节操的可不多。
以兴趣创业？别开玩笑了
“我想做ERP顾问好酷呀，可我不懂管理更不懂IT；我想做模特，可我身高不到1米6；我想做厨师，但我对味觉不太敏感；我想做歌手，但我五音不全……”请问，您是痴人做梦是吧？仅仅以兴趣作为首要考量，而毫不考虑自身特质、优缺点的创业，成功了真该感谢上帝。
选择工作时有一个普适性的心理学标准，需要考虑以下几个选项：胜任、愉快、出彩、性格、经历、学历、态度、行业、兴趣。 注意，把能力优先考虑，兴趣最后才考虑！
如何评估自己是否适合做餐饮创业呢？以现在餐饮行业的商业逻辑来看：
一、得要有绝佳分析能力，最好懂点心理学。 因为客群精准是核心，你必须要很懂你的顾客，为这些人量身定做环境、产品和服务。这意味着你要会为你的目标客户做侧写，知道他们喜欢什么讨厌什么。
二、选址，即商业地产。 为你的餐厅选择合适的位置。要考虑周边两公里内的客群构成。
三、审美，即硬装、软装、园艺花艺、美陈、平面。 在颜值时代，餐厅的每一个细节都要美，不美谁来？
四、后厨，品控、研发： 你不但得是一个美食家，最好还得是个业余米其林大厨，熟悉后厨开关档，懂得现在餐饮业流行的时髦玩意儿。
五、营销，即做各种活动： 针对你的顾客做他们喜欢的活动，懂得蹭当下热度。
六、客服，即客户维护： 客人投诉要好好处理，客人生日要记得送券表示，现在获客很难，黏客更难~
……
这么多的相关行业都要懂，不懂很容易被人坑。就算找到靠谱的外包公司代劳，这开店成本可就坐着火箭飞了，当然土豪随意。
做餐饮如同打LOL，你得需要很多技能和装备，眼观四路、耳听八方，解决遇到的各种难逃，最终才能通关。
每个人遇到的困难都很多，能够了解自己、看清自己，有健康安全的心态，并且在正确的方向路途上努力的人，就会有更多解决问题的办法。各位餐营者应该学习的不是成功者的行为模式，而是他们的思维模式。