足够“挑剔”,才能做个成功的餐厅老板

中国有大大小小几百万家餐厅,那就有几百万个餐厅老板。

老板这个称呼,听起来高大上,但实际上做为餐厅的老板其实挺“苦”的。

据统计,全国真正赚钱的餐厅老板可能不到30%,那也就意味着另外的70%的老板徒有虚名,这70%的老板更多的是在为房东、员工、供应商打工。

一家餐厅能不能赚钱,老板是决定因素,当然也不排除运气的成份。

餐厅运营是个系统工程,这个系统中哪个环节没做好,都有可能影响餐厅经营的成败。

老板的管理理念、经营理念、老板的性格、老板的品德等等都会成为成功与否的因素之一。

但是今天我们不谈具体的各种理念,我们来谈谈老板的性格对餐厅经营的影响。

有句格言叫“性格决定命运”,这个话当然不是绝对的,我觉得用“性格影响命运”更好一点,而“挑剔”就是性格的一种表现形式。

在日常生活中,我们常常把“挑剔”当做一个负面词汇,来批评一个人要求多,不容易满足,殊不知,这个“挑剔”的性格放在工作上,这是所有成功者最共同的品质。

“挑剔”的人,对事物的敏锐度更高,他们更容易发现问题和不足之处。

因为不容易满足,他们不会得过且过,而是想办法改变不够好的现状。

餐饮是一个高度讲究体验的行业,而具有“