职业餐饮网导读：

经验一 职责明确、充分授权，努力扩大利益一致性。

经验二：抓住重点，要求明确。

经验三：勇于担当，让问题在自己这里中止。

经验四：多承担失败的责任。

经验五 : 宽以待人，给犯错部属以机会

经验六：重视工作态度，表扬进步。

经验七 : 善于聆听，精于总结

经验八：兼听则明，明确态度。

经验九：建立“大家一起”的文化。

经验十：带领团队走向胜利。

经验一 职责明确、充分授权，努力扩大利益一致性。

作为总经理，团队建设第一任务是人员分工。分工的本质是让员工的工作职责明确。这是降低团队内纷争，避免使总经理陷入不断“当裁判”的两难境地的根本途径。总结工作过程中的纠纷，绝大部分是由于职责不清造成的。

在职责明确基础上，就是放权了。在公司里要养成一种文化：在谁的管辖范围内，谁的权力就最大。

例如，中国人买大宗物品时喜欢找熟人给面子。因此，门店不可避免要建立一套“给面子”优惠措施。在内部，销售经理是对销售结果负责的。因此在“给面子”的优惠幅度设计上，一个资源的总经理给自己设计的权限小于销售经理。他认为“给面子”需要得到销售经理的批准。当然，这个政策的制订者是总经理，他的权力是通过设定销售经理的权力来体现的。

总之，确保“责权利”统一，以此为基础构建细化的流程，是确保组织和谐的基础。总经理就是不断在“责任明确”和“利益一致”之间寻求某种平衡而确保流程正常运行的。

经验二：抓住重点，要求明确。

什么样的总经理让人爱戴，答案有很多。在实际工作中“能够抓住重点，对下属要求明确”无疑是其中很重要的一条。

有一个领导，最爱讲的一句话就是“把问题都摆出来，我们一件一件解决”。这个工作方法看似无懈可击。然而，问题不是一个一个解决的，正确的方法是在众多问题中找到最主要的问题，调集资源尽全力解决。这时候，随着主要问题的解决，其他问题会消失或发生变化，同时新问题又产生，然后还是查找并发现最主要的问题并全力解决。周而复始，构成了管理者推动工作前进的基本方式。

从以上这个过程可以看出，找到重点是正确解决问题的前提，而在找到重点后，对下属给予明确要求又是解决问题的关键所在。领导者最大的魅力就在于下属的思路处于混沌状态时，能预先发现问题的关键，并思路清晰地对下属提出管理要求。毛主席说的“纲举目张”就是这个道理。

经验三：勇于担当，让问题在自己这里中止。

每个下属都希望领导在工作上是自己的坚强后盾。在部属遇到困难时总经理能够站出来为他遮风挡雨。如果关键时刻领导“躲闪避”那“威信扫地”将不久矣。作为服务行业，经常会遇到客户投诉。不论是集团制还是单店的总经理，都要意识到：投诉延伸到我这里就要彻底解决掉。除了有时需要策略性地回避外，大多数情况下总经理要勇敢站出来掌控局势，直至直接面对客户把问题解决掉。现实是，很多总经理害怕处理客户投诉。其实，只要勇敢去面对，一般情况都是可应付的。即使不能应付，还可以通过“拖刀计”等方式寻求缓解。

最糟糕的是在部属面对这种局面时，总经理却因胆怯而退缩。战场主帅退缩导致的是“兵败如山倒”。在处理客户投诉时，总经理的退缩往往会导致“客诉升级”。同时，总经理在下属心目中的威信也一落千丈。危难时刻同舟共济远胜于平时的万言表扬。

经验四：多承担失败的责任。

做事情总是有成功和失败的时候，正所谓“兵无常势，水无常形”。在带领下属前进的过程中，难免会遇到一些挫折。这时候，作为总负责人的自己，应该多做自我批评，而不是一味地指责下属。既使真不是自己的过错，多承担一些责任也没有什么害处。

在通常的情况下，每个人都希望把事情干好。出了问题，每个人都很难受。这时候，作为领导，一味地指责不但无法让下属更深刻认识错误，反而会激发他的逆反心理。若领导主动承担责任，会让大家觉得“不好意思”，从而虚心总结教训，努力下次做好，部属在一种感激的心理配合以后的工作。作为领导，威信指数一定会直线上升。

经验五 : 宽以待人，给犯错部属以机会

常说“水至清则无鱼“这句话不仅仅是说组织管理中的漏洞问题，也很能说明领导对员工错误的处置态度。每个下属出错都是有原因的，有可能是指示不明确，有可能是培训不到位，有可能确实是能力要求超出了员工能达到的程度，也有可能是员工有某种心结而故意为之。总之，外在的原因占了很大比例。如果下属出了问题，不分青红皂白地惩罚、指责，不仅会大大伤害下属工作积极性，也有中能深深地伤害一颗原本满怀工作热情的心，这会大大降低领导的威信。

正确的做法是先与下属一起分析出错的原因，认真听取下属的意见，在明确问题后再给下属机会。特别是对年轻的下属，领导的一个错误很可能会影响到他正确的职业观，进而影响他的一生，反之领导的一个正确方法，可能会改变下属的一生。所以要做个有威信、正能量的好领导。所谓：做个好领导就等于是在渡法修行。

经验六：重视工作态度，表扬进步。

在服务业态，决定工作表现的最主要方面是工作态度，而不是工作能力。正是因为这个原因，在评价一个下属或者看待他的工作时，考察他的工作态度就显得非常重要了。

当然，态度是不能决定一切的，当认定下属的工作态度很端正时，剩下的就是工作能力问题了。而工作能力是可以培养的。因此，在打造下属工作能力过程中。不断针对他的进步给予表扬是非常重要的。学会恰当地表扬下属的工作进步是领导的一门艺术。如果掌握了这门艺术，领导将得到下属由衷的拥戴，威信自然就高!

经验七 : 善于聆听，精于总结

善于聆听是构成领导力的重要因素。当下属还没说几句，自己就抢着发表意见，用一句口头禅“这个我明白”。这样的领导，如何能有威信?

聆听，是指用心去听，是全面掌握情况;聆听，可以准确把握下属的思路、情绪甚至态度;聆听，使下属感受被尊重;聆听，是一种无声的鼓励。有时候，在聆听中，下属自己解决了自己的问题。有时候，在聆听中，下属也会因为撒谎而自惭形秽。

当然，光聆听是不够的，作为领导，在认真听了下属汇报后，要能快速抓住汇报要点，对下属汇报事项有明确的总结。通常情况下，领导习惯于把总结的表现形式概括为：“你刚才讲的可以概括为几点，第一点……”相信，面对这样的领导，员工都会佩服，威信自然就建立起来了。

经验八：兼听则明，明确态度。

当了领导，就会发现怀着不同心态汇报工作的人多了。有的正常请示工作，有的打小报告，更多的是处理纠纷的。正常人对打小报告的人都会很反感，但小报告有时候是总经理指挥信息系统的必要补充，由于通过小报告所反映的情况，可以更准确地把握下属的心态，因此一般遇到打小报告的，明智的管理者都会耐心地听他们讲完。至于处理纠纷，可以有很多种态度，前提是”兼听则明“即从多角度获取信息。通过听取不同人员、不同立场的不同说法，管理者才能更客观的地分析面对的问题，从而正确地处理问题。

一旦确信已经掌握了真实的情况，管理者处理问题的态度就要非常明确。一些失败的总经理，不是搞不清情况，而是在已经非常确知情况后，仍然不愿意明确自己的态度。犹豫不决，半遮半掩，这样的总经理要么不果敢，要么不自信，所以也就不会有很高的威信。

经验九：建立“大家一起”的文化。

很多管理者喜欢闭门造车，一个人在办公室里构思一些制度。然而在推行这些制度时却发现不符合实际或下属不配合。一个比较好的经验就是：与大家一起建立制度，大家一起遵守执行。

这是一个技巧。对总经理来说，与大家一起探讨建立制度其实是“制度推行阶段工作的一部分”

举个例子：为了让员工不要到一楼去上厕所，总经理事先想好了规章制度及配套的奖惩方案。然而，他的方法是把与这个事情相关的人召集起来一起开个会。大家一起讨论如何杜绝去一楼上厕所。在总经理的引导下，最后七嘴八舌建立的制度与总经理在办公室构想的其实差不多。但相信，经此过程，执行的效果就会完全不一样。这样”给面子“的领导，威信当然高!

经验十：带领团队走向胜利。

记得在电视剧《汉武大帝》中有这样一个情节，汉武大帝问霍去病如何带兵，霍去病回答：带兵重点就是带着他们天天打胜仗。

对于一个总经理来说，带领团队取得胜利对于提升团队凝聚力，树立领导威信的作用是不言而喻的。因此，只有不断带领团队取得成功的总经理，才能在下属那里确立无上的个人威信。

管人是世界最复杂的工作，尽管有很多技巧，但最重要的还是：对下属以诚相待，用“心“交流。相信，能做到这一点的领导一定是个好领导!