中秋家宴菜单

  　中秋节到来了，餐厅是家庭团聚的主要场所，因此饭店餐馆要对于中秋节家宴菜单设计做好提前预备，本资料是两份中秋节家宴菜单设计模板，供参考！
　　家宴菜单一：
　　冷菜：仙桃祝庆（糖拌番茄）、有凤来仪（椒麻鸡片）、繁花似锦（红油鸡丝）、银丝三色（凉拌三丝）
　　热菜：瑞雪丰年（白油肉片）、吉庆有余（红烧中段）、金色汤圆（糖醋里脊）、余意相思（鱼香肉丝）、玉脾金钩（玉兰片炒金钩）、心甘情愿（干贝炒菜心）、多彩聚会（蘑菇烧杂烩）、交全始终（清蒸鱼头尾）
　　甜食：八宝锅蒸（用蛋黄、猪油、面粉、白糖炒制而成）
　　汤菜：欢聚一堂（鸡杂白菜汤）
　　这个筵席的主料是鱼和鸡，很平常。但是充分利用了鱼和鸡的不同部位，制作了不同名字的多道菜品，使筵席显得较为丰盛，又十分家庭化。
　　家宴菜单二：
　　冷菜：一口香熏牛肉、二姐兔丁、三丝春卷、四季皆春（蒜茸四季豆）、五香鳝丝、六拼风车（酱肉、酱肚、腊猪舌、香肠、豆腐干等）
　　热菜：一品海参、二龙戏珠、三鲜汤锅、四喜炸饼、五彩鱼丝、六子迎春
　　汤菜：七星白菜
　　甜点：八宝锅蒸
　　这个筵席菜谱有两个特点：
　　一是有生机的气息。如四季皆春、六子迎春都阐明了好的主题和寓意，另外美食家们有“春兔秋鸭”的说法，该席谱中二姐兔丁也配合了这个主题。
　　二是菜名中的数字使席谱饱含乐趣和吉祥，能让食客们增加一些话题。