酒店、饭店等餐饮行业节能措施81条

酒店、饭店业节能守则81条
　　本节能守则是为贯彻国务院《关于做好建设节约型社会近期重点工作的通知》(国发<2005>21号)中“在宾馆开展‘争创绿色饭店’活动”的指示精神而制定，旨在推进以资源节约、环境保护、食品安全为重点的绿色饭店的创建，供企业参照实施，鼓励并支持企业在此基础上不断创新。

　　总　　则
　　第一条 节约能源资源是国内饭店业创建绿色饭店，实现全社会可持续发展的有效途径和重要手段。本守则旨在向企业宣传和普及国内外最新的节约技术和管理方法，切实帮助企业强化能源管理控制能力，有效开展节能降耗工作，降低企业运营成本，保护好环境。
　　第二条 本守则鼓励广大饭店企业管理者继续提出可行的建议，以不断丰富能源的节约控制工作，以推动整个行业节能工作的不断深入和发展。
　　第三条 节能工作重在熟悉并掌握本企业的运行状况，在此基础上运用科学的管理方法和实用的管理技术，实施有效的激励政策，关键是要思想重视，全员参与，持之以恒，不断创新。
　　第四条 每日每班按时记录各类能源的实际消耗情况，详细分析整体能耗变化，找出能源消耗的主要因素。建议建立能源消耗数学模型。
　　第五条 准确掌握企业的每一个耗能设备，消耗能量大小和时间。
　　第六条 根据季节或其它条件的变化及时调整、优化各种用能设备的运行时间和参数。
　　第七条 根据整体能耗分析结果，完善节能管理制度，建立部门用能责任制，并作为业绩进行考核。
　　第八条 公示部门、区域耗能情况，让员工了解并激励员工节能。
　　第九条 年综合能耗超过5000吨标准煤的饭店，设置专职的节能管理岗位。
细　　则
　　公共设施与设备节能
　　供电系统节能
　　第十条 根据用电负荷的大小和性能，合理配置变压器的容量和台数，控制运行负荷为额定容量的70-90%。
　　第十一条 　合理装置无功率补偿设备，功率因数控制在0.95。
　　第十二条 配置电力变压器负荷时，保持三相负荷基本平衡，负荷大小差异控制在30%之内。
　　空调系统节电
　　第十三条 非高温季节，尽量使夏季室内外温差控制在7-9℃内，当室外气温高于　　　35℃时，室内环境温度应控制在26℃以上。
　　第十四条 经常检查每个房间的温度调节器是否正常工作，对损坏的温度调节器及时修复。
　　第十五条 掌握合适的空调运行时间，利用凌晨的谷（平）电进行空调预冷。
　　第十六条 清洗空调定期清除制热、制冷盘管上的灰尘和污渍，建议：视表冷器工作环境制定清洁次数。
　　第十七条 清洁空调水系统，投入使用前，空调连续运行2小时，采用压力和水温度曲线法检验清洗效果。
　　第十八条 季节变化时，检验空调冷冻水供、回水温度差，当空调负荷较小时，适当提高冷冻水的供水温度以降低制冷设备的能耗。
　　第十九条 掌握供、回水温度、室内外温度、湿度和设备能耗的变化规律，对楼宇控制系统进行编程，使之自动调整。
　　第二十条 充分了解制冷机运行特点，合理搭配负载，避免在低效区运行。
　　第二十一条 高温季节，风冷单元式空调室外机增设喷淋蒸发装置，并控制好喷雾量。
　　第二十二条 在排风中设置热交换器（或利用热泵技术），直接回收能量以降低新风负荷。
　　第二十三条 定期巡视检查，做好冷冻水管中阀门及接头的保温，确保所有的管道　　处于良好的绝热状态。
　　第二十四条 应用变频技术，控制水泵、风机的转速和控制二次泵。
　　第二十五条 场地允许，电价峰谷差达4倍以上时，采用冰蓄冷、水蓄冷空调系统。
　　第二十六条 切实做好空调系统中水处理工作。
　　新风系统节电
　　第二十七条 利用夜间温度低时预先进行通风换气，系统新风口和排风口风门开到最大，回风混合风门要关闭，当进入制冷运行时，风门及时恢复原来位置。
　　第二十八条 过渡季节使用新风系统制冷，新风能力不够，可考虑增设送风机和排风机。
　　第二十九条 对风道阀门、风机入口导叶片或风机转速等进行调整，或进行设备改造，使室内保持微正压。（注：卫生间、厨房、洗衣房等高温高湿和异味的区域要保持负压区。）
蒸汽系统节能