烤熟的猫肉 盛雪松 摄

小店菜单

隐蔽的小店　　(两车之间) 

 可怜的小猫

　　东岭北街附近的一家烧烤店除了经营野味还有猫肉

　　相关部门：该行为属私屠滥宰，且未经检疫，绝对不允许

　　■记者 杨兴 刘竞超 报道/摄

　　本报讯 生活中，猫是人类的宠物、朋友，已经被驯化了3500年。但让我们难以置信的是居然有人把可爱的小猫做成了菜，而且还出现在饭店内。

　　在长春市南关区东岭北街附近的一家小店内，菜单上赫然写着：猫60元一只。“猫是烤着吃的！”餐馆老板亲自展示了杀猫、烤猫等一系列残忍的行为。想想都令人作呕，可偏偏每天前去吃猫的人还不少。

　　菜单>>小餐馆烤猫60元一只

　　在长春市南关区东岭北街附近的一个胡同里，有一家不起眼的小饭店，没有招牌，但却有点与众不同。因为，除了一些野味外，他们还卖烤猫肉。

　　一进饭店，记者看到在右侧的小隔间里堆放着很多杂物，正对门口处有几张简单的餐桌。每张餐桌的玻璃下面，都贴着一张菜单，其中有一道菜很特别：猫60元/只。“怎么还有猫呢？能吃吗？”一名中年妇女走过来向记者介绍起猫肉：猫是烤着吃的，肉嫩，而且香。很多人都来吃，但自己却从来都没吃过。

　　直击>>储藏屠宰烹饪在一个屋

　　记者点餐之后，恰逢另外两名顾客点了一只猫。随后，记者目睹了一只小猫被从笼子里取出，又遭处死、剥皮、分尸、烧烤的全过程。该饭店的厨房面积很小，只有一只炒勺。炒菜区后侧是一个小仓库，同时也是一间“屠宰室”。仓库左侧有一个铁笼，里面装的就是猫，仓库右侧的橱柜顶部散养着一些鸽子。灶台上可见屠杀动物时留下的血迹，灶台后面的墙体布满污垢,地面上有一些散落的骨头和羽毛，三只小狗在尽情享受属于它们的“美食”。

　　残忍>>不到三分钟将猫皮扒下

　　因为常年做猫肉生意，老板对猫肉的烹饪技巧很有心得，“烤猫必须得是现杀，这样才好吃，而且一般的猫不行，必须得是狸猫。如果是炖猫肉，还得提前杀好，放干血水，要不炖的时候容易干锅。”

　　老板话没说完，一名男子就从笼子里抓出了一只猫，然后用一件钝器猛地砸向猫头，刚才还惨叫不止的猫一下就没了声音。那名男子先将猫头剁下，然后又把猫倒挂在墙上。不到三分钟，扒皮、掏内脏的工作就完成了。为了安抚吃猫人的情绪，老板说：“杀猫的罪孽都算在我们身上，和你们没关系，你们就放心吃吧。”

　　食客：吃烤猫肉就是图个新鲜

　　在经过了清洗等程序后，小猫被摆上了烤箱。“猫很快就能烤熟，一般五六分钟就行了。”烤猫人说。几分钟后，一只原本乖巧的小猫就变成了烤猫肉。前来吃猫的客人说：“经常吃的大家都吃腻了，总想换点新鲜样儿。老板还告诉我们多吃猫肉可以补气、养血，而且不长疙瘩。”

　　相关部门：宰猫销售是绝对不允许的

　　长春市小动物保护协会的孙小薇用“不可思议”来形容这样的事情。孙小薇说：“猫属于‘伴侣动物’。实际上猫是一个被人类主动带入文明发展的物种，而且被赋予家庭附属成员的地位。”

　　长春康乐宠物医院的院长吕洋说：“猫是家养的，吃剩饭剩菜以及生的鱼蟹和老鼠，所以感染寄生虫的比例相当高。如肺吸虫、弓形虫等，即使将猫肉煮熟也不容易杀死这些寄生虫。另外，猫还可能感染狂犬病、出血热等疾病。”

　　据了解，我国还没有专门养殖的供食用的肉猫，农业部畜牧局也没有对食用猫肉出台检疫标准。长春市动物卫生监督所一位工作人员说：“凡是市场销售、饭店用的畜禽动物产品，先前都是必须经过指定屠宰点检疫合格的。目前，长春市还没有屠宰点对猫进行宰杀，这就意味着宰猫销售属于私屠滥宰，而且全是未经检疫的，这是绝对不允许的，应当禁止。