2010年10月30-31日，“日本经营之圣”稻盛和夫先生与200多名日本企业家出席“2010稻盛和夫经营哲学国际（青岛）论坛”，再次向中国企业家讲解他的经营哲学。
以下是海底捞餐饮集团董事长张勇的发言。
张勇：尊敬的稻盛先生，尊敬的各位来宾，大家上午好。我非常荣幸有机会在这里向各位介绍海底捞的创业经验和经营 管理理念。我介绍的内容分为三个部分，第一部分是我的创业经历。我是1970年出生在四川一个普通的工人之家，1988年技校毕业之后我就回家乡简阳做了 一名电焊工。参加工作以后一致想做一番事业，在创建海底捞期间也有一些不太成功的创业经历，现在想起来也满有意思的。由于当时我是在小县城，信息的来源不 是很发达。我当时看报纸呢，得知有一种游戏机非常火爆，所以我就想去买这种游戏机，当时这个游戏机是卖5000块钱一台，觉得是一门生意，我就用我上班的 存款2000块加上借的3000块，准备去买一台。在路上遇到一个卖金表的1500块，我就买了一块，结果发现是一块假表。回来以后我就要还我欠下的 1500块钱的债务。于是我就卖麻辣烫，很多事情我都不会做。先找房子，找到一个背街的芳子，我就直接找到其中中间的一家去谈，人家说要150块钱一个月 租给我，我当时也没还价钱，因为没有做过生意也不知道还价钱，我就答应他，给他150。等我给他的时候，那个卖凉粉的大姐站在门口，他说你傻啊，我们才租 60，你给他150我们怎么办啊？我说我真的不懂。然后我就去做桌子，当时的老板留一个络腮胡子，他说做一个桌子要100多块钱，我说好啊，我要十张。他 说你的火锅有油，如果油滴在上面就不好打扫了。他说有一种新的材料叫宝利板，他说这个价格比较贵，200多。我说200多就200多好了，他拿一个烟盒在 上面写了一个和约。到时间我就去了，一去的时候他比我还积极，他说我到处找你找不到。他说桌子我还没做，为什么没做呢？他说后来我想，你这个火锅下面不是 有火吗？这个要有高温，高温来了要把桌面给烧坏了。他说我再给你推荐一个新东西，是日本进口的，这个很好。我说那好啊，他说价钱还要贵一点。我说要多少？ 他说400多。当时我就觉得有点别扭，再傻的人觉得这个事情好象有些不对，但当时就答应他了。说好以后也没有签协议就等，过了两天我觉得这个事情不太好， 我跟我的朋友商量，我的朋友家里就是做建材的，他说这个桌子最多就是80块钱。我们一块去找他，小县城找他的话也应该能找得到，但是我想了一下不好意思， 因为你是答应了人家，不管是多少钱也好，所以这个事情也没有去找。
但是，有一段小小的插曲就是，后来90年左右的时候我做的已经很大了，我在西安已经开了分店了，在四川的街上我看到了他，他很潦倒的样子，当时我就在想，他这么会谈生意，谈的这么精，而且一笔生意赚我那么多钱，好象他也没有发财。所以这个事情使我相信真诚的重要性。
回到之前的话题，有一个卖干杂的老太太，他说在我这里买底料，我免费给你草料。她说你是真不会炒还是假不会炒？我这样跟你说其实就是为了拉这笔生意 而已，我也不会炒。我当时一下子就懵了，我是一而再再而三的被人骗。她说你坐一会，你不要着急，我给你问一下。然后她就出去了一个小时，回来以后她说这简 单，这个火锅底料就是把豆瓣炒香，关键是我给你配一个香料，最后事实证明这又是一个促销的手段，当时我拿着她这个料锅回去煮，一煮就很苦，但是我不知道。 当时我的第一桌客人是一个40多岁的女同志，他们当时是一个同事要调单位，所以就跑到我这里来跟她的同事践行。来了以后我服务好，手忙脚乱接待好她们，她 们说味道也不错，服务也很好。但是最后走了以后，我就吃了一下这个锅，这个味道非常苦。我估计他们看我当时非常年轻，那么难吃也没有对我抱怨。直到现在为 止，我都还没有见到我的这一桌客人，但是我非常感谢他们。