咬一口肥肠，居然流出水银
1月1日晚10时许，记者赶到郑州紫荆山路与商城路路口某百货商厦三楼的一家饭店内，见到了当事人李先生。
据李先生讲述，当晚8时许，他们一家三代6口人来到这家饭店聚餐。他点了一份干锅肥肠，他弟妹夹起一段肥肠咬入口中，在吞下一截后，突然有一团明晃晃的物体“从我弟妹的嘴里流出来了，落到盘子里变成一个圆球，四处滚动”。
李先生用手摁压，圆球立刻碎成四五个小圆球。李先生判断“可能是水银”。经随后赶来的商城路派出所民警鉴定，这团物体确实是水银。不过民警表示该事件属于纠纷，并未立案，建议双方调解。
事发十来分钟后，李先生的弟妹开始流鼻血，李先生的家人立即将其送往郑大一附院检查，事发饭店的负责人张先生也陪同前去。
[饭店]
从没遇到过这样的事将内部调查
大肠里怎么会有李先生所说的水银呢?记者随后电话联系了该饭店负责人张先生，他表示：“之前从没发生过这样的事，不清楚水银怎么会出现在大肠里。”张先生称，饭店会立即停止售卖这种大肠，并倒查饭店的供货渠道。同时，对当事人负责到底，承担全部费用。
昨日下午，记者再次和李先生取得联系。李先生说，目前他弟妹已进行了肝功能、肾功能和血液等多项检查，都没明显异常，截至昨天还有几项检查没有做完，还不能做最后判定。
当事人李先生告诉记者，事发后，他们向市食药监局反映过，不过目前食药监局还没有联系过他。
专家称商贩或用水银洗大肠
记者通过网络搜索“猪大肠+水银”，结果令人震惊：全国多地出现过猪大肠内吃出水银的事。
中国畜产品加工研究会常务理事、青岛农业大学食品学院孙京新教授认为，有一些不法商贩可能在清洗猪大肠的环节使用水银。孙教授解释，猪大肠储存时容易变黑，经过水银灌洗后能够保持颜色不变并起到防腐、防臭作用，同时使用水银对猪大肠进行灌洗，可以将肠内的污物粘下来，起到“清洗”的效果。然后经过简单的冲洗，使水银脱离大肠。但是肠子有很多弯曲和内壁褶皱，很有可能存在残留。