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成都十几年的网红餐馆疑似深夜熬“老油”,被媒体曝光

近两年,“老油”事件层出不穷。去年,小龙坎老火锅后厨存在“老油”反复用、餐具拖把一起洗等情况,引发热议。前几天,成都某网红餐馆又被曝出疑似深夜练“老油”……

大概从一个多月前开始,有住户反映每晚12点睡觉时,都能隐约听到一种“轰轰”煮东西的声音,并且持续一两个小时,还有类似于酸菜鱼火锅一样的气味,味道很浓。于是记者进行了暗访。

一男子疑似每晚定时熬“老油”,深夜送进餐厅后厨

4月13日晚10点左右,记者发现该出租屋内飘出一股明显的酸菜鱼气味,屋内一男子将两个盛满深色液体的白色塑料桶提到电动车踏板上,骑车离开。

10分钟之后,该男子又返回了小区。电动车上仍旧有两个装着深色液体的塑料桶。不过,塑料桶里的液体,明显比先前带出去的要少一些。

4月13日、14日连续两天,该男子都是重复着同样的动作。14日晚,记者有机会近距离触摸了塑料桶,根据电动车踏板上的污渍和潲水味判断,男子塑料桶内装的液体疑似为厨房用油。

4月15日上午10点,该男子开车进行采购,最终发现对方将采购的货物送到了位于浣花北路8号的“国土乡村菜馆”。

4月19日,该男子再次从国土乡村菜馆拉回两桶油。记者多番询问后,男子最终承认:“(油)确实是从餐馆来的”。

该网红餐馆好评如潮,服务员称“都是正宗好油”

这家国土乡村菜馆,狭小的门店隐藏在一家不起眼的快餐店里面,顾客需穿店进入。不过,标榜该餐馆为“神店”、“成都最牛苍蝇馆子”的帖子和公众号文章,也数不胜数。因重盐重油、调料丰富,该餐馆在成都食客心中颇具名气,在点评软件上享有高分,网友好评如潮。

餐馆菜品主要是以红烧和爆炒类的川菜为主,“里面作料很多,我们的油都是正宗的好油。”一位服务员这样介绍。当日傍晚,在暗访过程中,熬油的男子走进了餐馆,并径直进入了厨房,大约20分钟后从厨房走了出来。

餐馆没有废油处置台账,租房内炼油设备已被清空

24日晚,成都市青羊区食药监及经侦等部门,对浣花北路8号的国土乡村菜馆进行了突击检查,发现该餐馆不具有废油处置的台账,餐厨垃圾也没有交给有资质的公司进行回收。

对于该熬油和送油的男子,餐馆一位工作人员表示,男子是餐馆的采购员。随后,执法人员要求餐馆员工将其通知到场,该男子却称自己在彭州,来不了。餐馆员工主动提出,房东有钥匙,可以去住的地方看看。

晚9点,执法人员联系上房东,打开房门后,阳台上的灶具和油桶已经不见踪影。青羊区食药监部门执法人员称,接下来将对餐馆餐厨垃圾处理一事作进一步调查。

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