成都十几年的网红餐馆疑似深夜熬“老油”，被媒体曝光

近两年，“老油”事件层出不穷。去年，小龙坎老火锅后厨存在“老油”反复用、餐具拖把一起洗等情况，引发热议。前几天，成都某网红餐馆又被曝出疑似深夜练“老油”……

大概从一个多月前开始，有住户反映每晚12点睡觉时，都能隐约听到一种“轰轰”煮东西的声音，并且持续一两个小时，还有类似于酸菜鱼火锅一样的气味，味道很浓。于是记者进行了暗访。

一男子疑似每晚定时熬“老油”，深夜送进餐厅后厨

4月13日晚10点左右，记者发现该出租屋内飘出一股明显的酸菜鱼气味，屋内一男子将两个盛满深色液体的白色塑料桶提到电动车踏板上，骑车离开。

10分钟之后，该男子又返回了小区。电动车上仍旧有两个装着深色液体的塑料桶。不过，塑料桶里的液体，明显比先前带出去的要少一些。

4月13日、14日连续两天，该男子都是重复着同样的动作。14日晚，记者有机会近距离触摸了塑料桶，根据电动车踏板上的污渍和潲水味判断，男子塑料桶内装的液体疑似为厨房用油。

4月15日上午10点，该男子开车进行采购，最终发现对方将采购的货物送到了位于浣花北路8号的“国土乡村菜馆”。

4月19日，该男子再次从国土乡村菜馆拉回两桶油。记者多番询问后，男子最终承认：“(油)确实是从餐馆来的”。

该网红餐馆好评如潮，服务员称“都是正宗好油”

这家国土乡村菜馆，狭小的门店隐藏在一家不起眼的快餐店里面，顾客需穿店进入。不过，标榜该餐馆为“神店”、“成都最牛苍蝇馆子”的帖子和公众号文章，也数不胜数。因重盐重油、调料丰富，该餐馆在成都食客心中颇具名气，在点评软件上享有高分，网友好评如潮。

餐馆菜品主要是以红烧和爆炒类的川菜为主，“里面作料很多，我们的油都是正宗的好油。”一位服务员这样介绍。当日傍晚，在暗访过程中，熬油的男子走进了餐馆，并径直进入了厨房，大约20分钟后从厨房走了出来。

餐馆没有废油处置台账，租房内炼油设备已被清空

24日晚，成都市青羊区食药监及经侦等部门，对浣花北路8号的国土乡村菜馆进行了突击检查，发现该餐馆不具有废油处置的台账，餐厨垃圾也没有交给有资质的公司进行回收。

对于该熬油和送油的男子，餐馆一位工作人员表示，男子是餐馆的采购员。随后，执法人员要求餐馆员工将其通知到场，该男子却称自己在彭州，来不了。餐馆员工主动提出，房东有钥匙，可以去住的地方看看。

晚9点，执法人员联系上房东，打开房门后，阳台上的灶具和油桶已经不见踪影。青羊区食药监部门执法人员称，接下来将对餐馆餐厨垃圾处理一事作进一步调查。