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佣金调至22%?外卖平台莫要急着“割韭菜”

1月7日,央视《中国财经报道》报道了部分美团外卖商家因佣金再度上涨而退出平台的消息。比如,南宁一些快餐店透露,他们与美团开始合作时,美团仅收取15%的佣金,一段时间之后就调高到18%,自去年11月开始,美团又宣布将商户佣金调高至22%。

美团对此回应称,这是优胜劣汰,是很正常的市场经营行为。与此相反的是,合并“饿了么”和“口碑”的阿里本地生活服务公司,却宣布推出以“全套数字化升级方案”和“切实降低服务费率”为核心的商家扶持政策,推动100万人新就业。

有人提高佣金开始“割韭菜”,有人却要实质性降低费率,外卖平台硝烟味颇浓。企业总有企业的难处,企业也总有企业的选择。平台有提高佣金的权力,外卖商家也有退出平台的自由——从这里出去后,还可从那里进去,可以选择的自由无比宝贵,而这正是竞争的美好。

餐饮业利润一般为30%至40%,如果超过一半的利润直接被平台拿走,餐饮企业确实难以接受。最终,必然体现到外卖的价格和饭菜的质量上。平台如果选择“割韭菜”,最终收割的,不仅是外卖商家的钱包,还有消费者的切身利益。

先疯狂烧钱,“打死”对手之后,坐收垄断暴利,若有这种想法,定是对市场无知。真正的垄断企业根本不需要烧钱,一纸牌照就可挡住所有对手;反过来,哪怕再大的“独角兽”,也不敢在消费者头上作威作福,因为竞争对手永远“杀”不尽。

为此,我们呼唤更多的良性竞争,而不是更多地“割韭菜”。唯有竞争能够带来创新,能够促进行业繁荣。阿里本地生活服务公司2019年要新增100万个工作岗位,很多域外玩家也准备介入外卖市场,说明这个行业依然有着很大的发展空间。

罗振宇在日前的跨年演讲中提到,这两年餐饮业突然出现很多明星公司,能拿到大资本的投资,餐馆也开始上市了。为啥?除了中央厨房、城市化和消费升级以外,一个更重要的因素是移动支付。因为移动支付让餐馆的收入都可追溯、可核查、有信用,资本市场因此可以加入到这局游戏之中。这虽然只是一个解读的视角,但足见本地生活服务创新的空间。

如何把商家从以前的流量时代升级到数字化运营时代?外卖平台如果愿意真正去赋能商家,授人以渔而不是涸泽而渔,也许就能开创出一片多赢新天地,让更多餐饮从业者获得发展机遇,也让更多外卖小哥依靠辛勤劳动获得丰厚报酬。而作为消费者,我们既需要外卖快餐帮我们节约时间,也情愿付出时间在好口碑餐厅门前排队,更好的服务体验一定还在未来。

企业上市以后,必然面临着经营业绩方面的压力,只不过,要自己数字好看,也得让别人活下去。一味提高佣金“割韭菜”,不让消费者好好点外卖,消费者若很生气,后果会很严重。

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