被多少人追捧的当红餐饮品牌“一笼小确幸”，这几天摊上事了——因为疑似食安事件，其在上海的店面全部停止营业，各大餐饮平台上也不见踪影。
到底发生了什么?
自7月19日晚闭店，沉默72小时后，今日(7月23日)凌晨，一笼小确幸创始人通过内参君独家回应。
01
一夜之间上海店闭店
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最近，不少细心的食客发现，网红品牌“一笼小确幸”在上海的不少门店闭店了。比如上海来福士广场店、环球港店。而且在大众点评、订餐小秘书、饿了么等线上平台也已下线。
内参特约作者走访上海一线商业体后，发现确实如此。
▲7月22日，餐饮老板内参特约作者摄于一笼小确幸上海美罗城店。
店面告示显示“内部调试 暂停营业”。
▲人广来福士的一笼小确幸，店面告示显示“设备调试 敬请期待”。
▲大众点评上海，已搜不到一笼小确幸的店面
在内参君对一笼小确幸创始人的采访中，对方证实，闭店是19日晚做出的决定。
一笼小确幸官方微信显示，目前其在上海有11家门店，在北京和宁波分别有2家店。除了上海，北京和宁波的门店仍在正常营业中。
北京朝阳大悦城店的店长告诉内参君，并不知道上海的门店出了什么事，北京的店面一直在正常营业中。
02
闭店原因：食安事件?
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闭店到底是什么原因?
7月21日，有餐饮业内人士曾发朋友圈爆料：一笼小确幸的“消失”与食品安全事件有关。
以下摘自该知情人士的微信发文：
“本月16日，在一笼小确幸上海来福士店用餐的一些消费者，陆陆续续出现了腹泻的症状。其中一桌聚会的客人，九个人中六位有不同程度地出现腹泻、高烧的症状。而其中严重的，至今高烧未退。”
▲来自网友的评价
对此，7月21日下午，内参君通过上海市食药监管热线进行了核实。对方称，近期的确收到部分消费者对一笼小确幸食品安全问题的投诉举报，上海市食药监相关部门也因此已经介入调查。但具体的调查结果，截至内参君发稿时还没有出来。
03
创始人回应：
“希望大家不要做乐见‘网红’倒下而传谣的人”
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今日凌晨，内参君采访到了一笼小确幸的创始人殷良。
“「 一笼小确幸 」的英文名称「 LIST 」的寓意是 Life is so tough，初衷是希望能在艰难的生活里给大家带来一点微小而确实的幸福。但没有想到过去的几天，是小确幸从成立之初到现在最艰难的几天。”殷良说。
不过，他并未回避眼下一些烫手的问题。
“对此事表示深深的歉意”
“近日我们关注到有顾客反映在上海部分「 一笼小确幸 」门店用餐后出现腹泻问题。得知此事后，我们第一时间与顾客取得联系，了解诊断情况，并且给予积极的关心与帮助。在此，我们对此事表示深深的歉意。”
“平台下线并非主动”
“与此同时，本着对所有喜爱我们的顾客负责的态度，以及对食品安全的高度重视，我们主动关停了所有门店，对员工、原料、设备、餐具进行自查，并积极配合政府食品安全部门对出现投诉的门店进行检测，并非有些媒体所渲染的‘倒闭’。”
“门店在大众点评上的信息，是在相关部门介入后由平台下线，并非我们主动关闭沟通渠道。 ”
过去几天为什么沉默?
“过去几天中，我们一直在等待相关部门的检测结果，希望等到政府部门的权威结果后，再向大家进行交代。”
“如因我们造成的问题，我们一定会承担相应的责任。待结果确认之后，我们也会第一时间恢复营业，在此期间给大家造成的不便再次表示抱歉。”
“希望大家不要做那个乐见「 网红 」倒下而轻易传谣的人。 ”
“针对目前网络上流传的各种不实消息，我们除了感激大家对小确幸的关注，也希望大家不要做那个乐见‘网红 ’倒下而轻易传谣的人。 ”殷良用了8个字，“拨开迷雾，自有蓝天。”
| 结语 |
创业不易，打造一个品牌更不易。在事件最终调查结果弄清楚前，内参君不想盖棺定论。
此处，借用海底捞的一句话送给所有餐饮人。在海底捞的官网上食品安全一栏，醒目地挂着：
“海底捞可能有两种死法：一种是管理出问题，如果发生，死亡过程可能持续数月乃至上年;第二种是食品安全出问题，一旦发生，海底捞可能明天就会关门，生死攸关。我们明白，抓好食品安全这条路虽然曲折而艰辛，但不会白走。”