周六市食药局两旺食安突查行动第9站来到龙华区，对观澜湖新城MH MALL进行突击检查，作为观澜片区的重量级购物中心，已经有越来越多的市民光顾休闲娱乐，因此成为突查行动的关注重点。

 

 

观澜湖新城MH MALL

 

此次由参与行动的媒体代表从该购物中心52家餐饮单位随机挑选4家，分别为面点王、缤果时光、妈妈烤包和老西安工坊，那么标题中提到的后厨堪忧的餐厅到底是哪个?

 

老西安工坊

 

执法人员到达老西安店后发现其餐饮量化等级为B级，经过检查后发现其后厨问题多，有4个关键项不达标，分别为食品加工与餐具清洗区未分开、索证索票不齐全、餐具带水未消毒、生熟食混放，根据以上情况，执法人员现场将老西安工坊餐饮量化等级由B级降为C级，并责令其限期整改。

 

 

执法人员到达现场后在老西安后厨发现疑似被老鼠咬过的白菜和已腐烂的茄子

 

 

冷藏柜内生熟食混放，极易造成交叉污染

 

 

洗菜池和洗碗池未分开

 

 

调味料未加标签

 

 

面点王

 

面点王餐饮量化等级为A级，执法人员到达现场后通过检查未发现关键问题。

 

 

面点王仓库

 

 

凉菜专间配备了紫外消毒灯和独立空调

 

 

发现的问题主要是部分调料未贴标签

 

 

凉菜专间自动闭合门不能正常使用

 

 

缤果时光

 

缤果时光目前餐饮量化等级为C级，由于主营饮品所以只有一个简单的饮品制作间，未发现后厨卫生不合规情况，但有一个问题是制冰机旁净水器的水并未定期做检测，执法人员当场责令其限期将净水送检。

 

 

制冰机旁的净水器

 

 

新加坡妈妈烤包

 

该家面包店为连锁加盟店，存在的主要问题是现场未能提供完整的索证索票，冷藏柜温度不达标，目前餐饮量化等级为C级。

 

 

以上就是本次突查的具体情况，针对以上问题，执法人员均现场开具执法文书，要求限期整改，并将继续跟进整改情况。