本报讯(记者 汤宁)"以后，我们苏州的餐饮企业，将进行一钻、二钻、三钻、四钻、五钻的等级评定，可谓正式进入了‘钻级评定’时代。"昨天，记者从苏州市餐饮企业国家标准集中学习辅导活动中获悉，《苏州市餐饮企业等级划分与评定管理暂行规定(试行)》现已发布，我市的诸多酒家将根据该规定进行"钻级评定"，首批56名国家级酒家等级评审员正式持证上岗。
《规定》明确，依据申评餐饮企业的设备设施、管理、技术、服务等因素，把餐饮企业分为一钻级到五钻级5个等级，企业自愿申请，从一钻级到四钻级餐饮企业由我市评定委评审，五钻级酒家由市评定委组织初审后，由全国评委会按相关规定程序评审。此外，苏州还将向国家评定委推荐首批三家企业参评五钻级，具体为得月楼、松鹤楼、白金汉爵大酒店三家餐饮企业的6家门店。