第四届中国火锅产业大会圆满落幕

    9月28-29日，由中国饭店协会主办，中国饭店协会火锅专家委员会、重庆市火锅协会承办的第四届中国火锅产业大会在重庆维景国际大酒店隆重召开。600余业内人士赴会，四海宾朋相聚重庆，分享经验、品评火锅，共话火锅产业发展之道。本次活动以“品牌对接、创新升级”为主题，旨在帮助火锅企业开阔创新发展新视野，加快培育火锅消费新增长点和企业核心竞争力，呈现出专业化、开放包容等特点。重庆市商委刘天高副主任、中国饭店协会韩明会长、中国饭店协会张景富会长助理、中国饭店协会火锅专家委员会何永智主任、重庆市火锅协会李德建会长、银川市火锅协会李明义会长、北京黄协会黄耕会长以及合肥市餐饮（烹饪）行业协会程明福常务副会长等领导出席会议。

    韩明会长表示：在餐饮业整体经营不景气的情况下，大众餐饮却审时度势、异军突起，不断转型、逆势而上，得到了不同程度的营收增长，呈现了大众消费市场的旺盛生命力。火锅作为大众餐饮的中坚力量，表现更是可圈可点。北京、重庆、西安等火锅业态较发达的地区，平均都有超过20%的年营收增长率及25%的扩张速度。

    张景富会长助理发布了2013年度火锅产业发展报告。该报告在对全国100家知名火锅品牌进行数据收集的基础上统计分析形成，较为清晰的反映了2012-2013年度火锅产业发展的市场情况。同时，公布了中国火锅品牌50强企业名单。

    第四届中国火锅产业大会活动丰富多彩，火锅创新发展论坛、火锅业品牌对接大会暨火锅食材品鉴大会、重庆火锅转型新模式深度考察、观摩中国重庆火锅节，品尝万人火锅宴等活动吸引了火锅业同仁的积极参与。作为本次大会重头戏的中国“金火锅”颁奖盛典更是将现场气氛推向高潮。

来源：中国饭店协会