2013年3月29日，全国餐饮职业教育教学指导委员会2013年年会在京正式召开。餐饮行指委主任委员、中国烹饪协会会长苏秋成，教育部职业教育与成人教育司教学与教材处处长葛维威，中国烹饪协会副会长刘秀军，餐饮行指委副主任委员路新国、杨铭铎等领导，以及来自全国各地的职业院校院（校）长、专业负责人共计70余名代表出席了本次会议。
餐饮行指委主任委员、中国烹饪协会会长苏秋成就充分发挥行业指导作用，加快发展现代职业教育发表了重要讲话。他指出：加快发展现代职业教育是我们的共同使命，面对新形势、新要求、新任务，餐饮行指委要切实加强行业指导能力，深化认识加快发展现代职业教育的新形势和新任务，不断提高工作质量和服务水平。充分发挥行业在政策研究、人才需求预测、专业建设与评估标准、教学内容、课程与教材开发、专业师资培训等方面的重要作用，做到指导有力到位，服务有效专业。
餐饮行指委主任委员、中国烹饪协会会长苏秋成讲话
教育部职业教育与成人教育司教学与教材处处长葛维威就教育部职成司2013年工作重点内容进行了详细阐述，同时对行指委下一步工作任务提出了几点要求，并与中国烹饪协会副会长刘秀军为新增委员颁发了委员证书。
教育部职业教育与成人教育司教学与教材处处长葛维威讲话
会上，餐饮行指委通报了2013年课题申报情况、教学标准制订情况、全国职业院校烹饪技能竞赛中职组赛项规程设计说明情况、法瑞两国酒店与烹饪职业教育考察情况，以及2012年工作总结和2013年工作计划（征询意见）。在下午的会议上，行指委委员就上述工作内容及教材建设、分指导委员会建立、师资队伍培养等工作进行了讨论。大家积极踊跃，纷纷对行指委下一步工作给予了指导性意见，使行指委的工作有了新的方向和任务。
会议最后，中国烹饪协会副会长刘秀军对本次会议做了总结发言。他指出：通过本次会议，行业与院校间要共同增强各自的使命意识，面对新的任务、新的形式，要共同携手努力，为培养餐饮行业高素质技术技能型人才，推进职业教育做出更多、更大的贡献。