新快报讯记者邱春燕报道近年来，我国餐饮行业迎来了迅猛的发展，面临着新一轮产业的升级及市场格局的整合。顺应这个潮流，一直肩负“弘扬中华优秀饮食文化”使命的百年酱料品牌李锦记，将于今年在全国20个城市巡回举办以“传承中国味，创意好味来”为主题的全国餐饮高峰论坛。
上周，此次“2012餐饮高峰论坛”在素有“美食之都”美誉的广州率先启动。记者获悉，当天的论坛以“味”、“烹”、“调”、“新”为主线贯穿始末。在著名美食家庄臣的主持下，资深美食评论家董克平、著名烹饪教育家周晓燕、中国淮扬菜及川菜大师李耀云、中国鄂菜大师兼经营企业家卢永良等嘉宾分别从不同的角度就“当今餐饮行业面临的变化以及如何不断满足市场需求”这一话题发表了自己的观点。
除了探讨餐饮行业业内发展以外，当天李锦记还首次推出了“鲜虾鲜”和“辣虾鲜”两款复合风味鲜酱油，烹饪大师们也利用这两款产品做出了“脆笋鲜虾鲜”等4款特色菜品。