昨日(4月27日)，记者从西安市食品药品监督管理局获悉，即日起西安市将开展为期一个半月的餐饮服务环节火锅原料底料和调味料专项治理活动。
据悉，此次治理以经营火锅的餐饮企业为重点单位，以火锅原料底料和调味料为重点品种，严厉打击违法添加非食用物质、滥用和超范围使用食品添加剂行为。加大对火锅原料底料、食品添加剂等抽检监测力度，特别要将餐饮服务单位自制的火锅原料底料、调味料列为必检品种。发现不合格食品及风险监测问题食品，要立即依法依规，及时查处。
执法部门将重点检查餐饮服务单位火锅底料及添加剂采购和使用情况，以及索证索票和进货查验等制度的落实情况，对来源不明的火锅原料底料和调味料，立即监督餐饮单位停止使用，确保食品来源可靠、问题可溯、风险可控。
同时，对群众关注热点、舆论反映焦点等问题，做到有案必查、一查到底。对于在火锅底料或调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，以及滥用食品添加剂等行为，要依法严肃处理，涉嫌违法犯罪的，将移送相关部门坚决查处。(记者秦骥)