为进一步加强餐饮服务食品安全监管，有效防范餐饮服务食品安全事故的发生，近期，省食品药品监督管理局采取四项措施在全省范围内组织开展餐饮服务食品安全风险大排查大治理大整改行动。
一、加强领导，明确分工。成立分管局领导为组长的餐饮服务食品安全风险排查工作领导小组，召开了各市县局分管领导参加专题工作布置会，制定实施方案，细化任务，明确检查的各项具体内容，落实责任，确保餐饮服务食品安全风险大排查全面落实。
二、加强合作，密切协同。联合海南省食安委、省教科厅、省旅游委、省工商厅及省广播电视台等，加强合作，密切配合，采取统一部署，统一组织，统一行动，做到全方位、全覆盖查找和发现餐饮服务企业食品安全存在的风险和隐患，对排查中发现的食品安全存在的风险和隐患，立即下达监督意见书，对整改达不到要求的企业，依法责令停业，坚决把事故隐患消灭在萌芽状态。
三、突出重点，强化风险排查。集中力量重点排查学校食堂（含托幼机构）、集体用餐配送单位、中央厨房、大型餐馆、大型企事业食堂和旅游景区餐饮服务单位等，重点检查餐饮服务单位管理制度、人员管理、原料采购及加工制作四个方面情况；采取餐饮服务单位自查与互查、监管部门巡查与抽查的方式进行。
四、加强宣传，广泛动员。充分利用广播、电视、报纸、互联网等媒体，加大对大排查工作的宣传力度，广泛宣传大排查的意义、目的、措施和步骤，动员协调各方面积极参与大排查。通过各种有效途径教育引导餐饮服务业和相关单位，做好大排查工作的主动性和自觉性。
据统计，本次风险大排查共出动执法人员7796人次，执法车辆2245辆次，检查餐饮服务单位7448间次，下达监督意见书1840份，行政处罚立案10件，取得明显成效。（陈定胜）