3月14日，我市餐饮服务行业综合整治拉开序幕，各工作组将对中心城区各餐饮服务店进行现场专项检查，规范经营行为，以达到国家卫生城市餐饮行业验收标准。
为扎实推进工作落实，市食品药品监督管理局成立了创建国家卫生城市领导小组，下设办公室和6个工作组，各工作组将按各自负责的片区对餐饮服务行业进行全面检查。据了解，本次综合整治将结合玉溪中心城区的餐饮服务特点，把小餐馆、小吃店、夜市摊作为“创卫”工作中专项整治的重点，建立工作表格和台账管理制度，对照“创卫”标准、法律法规和行业标准，按照先易后难的工作程序逐家进行整改落实。
此次综合整治重点检查以下几个方面：餐饮服务（卫生）许可证、健康证明有效齐全，亮证经营，卫生制度健全并张贴上墙；采购米、面、油、饮料、酒水、生鲜肉及原料应向供货商索取卫生许可证复印件、产品检验合格证明或发票，有台账记录；操作间封闭，上下水通畅，排水口有防鼠网，地面用耐磨防滑、不渗水、易于清洗的材料铺设，墙顶用防火易清洗的材料处理；操作间内按照原料、半成品、成品的顺序予以布局，生熟食品存放场所无交叉污染，有明显标志；操作间地面平整、硬化，地沟排水通畅、干净；物品摆放整齐有序；柜台摆放直接入口食品，要有完善的防蝇、防尘设施；餐具清洗要设瓷砖贴面的三联池，并有明显标志，能够正常规范使用，有密封保洁柜，有餐具清洗记录；酒店的消毒柜能够正常规范使用；垃圾堆放规范，日产日清，垃圾桶密封加盖，并保持外观清洁；内外环境整洁、有序，无杂物堆放，吧台台面和台下整洁、干净；从业人员穿戴整洁。
据悉，本次综合整治将分三个阶段进行，3月14日至26日，将对中心城区700多家餐饮服务店进行现场检查，并建立电子档案；4月20日至6月5日期间，将对餐饮店进行第二、三轮检查，切实加大监督检查力度，确保创卫工作落到实处。
玉溪新闻网讯（记者施建玫）