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“海蜇丝”造假案曝光 实为海藻酸钠加明矾

作者:资讯中心 来源:餐饮新闻 发布时间:2013年05月13日

    据新华社电 凉拌海蜇丝作为一道可口的开胃菜,是餐桌上的“常客”。湖南长沙警方近日破获一起利用海藻酸钠、工业用氯化钠等原料制作假海蜇丝案,抓获违法犯罪嫌疑人4名,缴获成品、半成品假冒海蜇丝300余公斤。

  长沙市公安局10日向外界公布了这起案件。今年5月3日,长沙警方在前期侦查取证的基础上,对市内一处涉嫌制售假海蜇丝的民房进行检查,抓获犯罪嫌疑人4人,捣毁制假售假窝点1个,查处售假门店3个。现场查扣假冒海蜇丝成品45公斤,半成品270公斤以及包括海藻酸钠、工业用氯化钠、明矾在内的各种原料和添加物。据悉,海藻酸钠是由海带中提取的天然多糖碳水化合物,可用作乳化稳定剂和增稠剂。

  警方查明,2012年2月底以来,犯罪嫌疑人江某与其妻刘某在未办理任何生产经营证照,且明知所制造的“海蜇丝”不具备任何天然海蜇成分的情况下,使用海藻酸钠为主要原料,以氯化钙、明矾为辅料,大肆加工制作假冒海蜇丝,并在长沙地区进行销售。两人共生产制作假冒海蜇丝4000余件,合计40吨,销售金额达14万余元。

  目前,被抓获的4名违法犯罪嫌疑人中,已有1人被长沙警方刑事拘留,1人取保候审,另有2人暂交工商部门作行政处罚。
 

造假|海蜇丝|海藻酸钠|明矾