用趣味营销活动来拯救你的餐厅营业额,餐饮人该知道

中国传统节日太多,再加上西方文化融入,让可营销节点越变越多,家家餐厅都在做,真正记住了哪一家?

餐饮老板每到节日都头疼,该给餐厅要搞些什么活动?光打折降低利润,搞点趣味活动,但主题又不够新颖,年轻人也不买单,最后还是通过打折送礼品来草草了事。

那么,就营销痛点笔者盘点多家餐厅的节点营销活动,多款营销“心机”供借鉴,希望餐饮老板能够有所启发。

1、 餐饮趣味营销盘点

1、倔强青铜★

面对全年那么多可营销节点,餐厅没有专业的营销团队,只好打折送券了事。

虽说这样的营销方式简单直接,但逢过节就打折送券养成习惯,降低品牌溢价空间,长期的打折降低品牌调性,还宠坏了消费者,既没心意还改变消费者对餐厅价格的认知。

这些餐厅做了趣味营销活动后,营业额多到不可描述!

既然要送,就要送超值的菜

另外,相比降低客单的打折,品牌选择送些菜品,激起消费者的购买欲望。但说实话,通过送简单的菜品来唤起购买欲望并不强烈。

这些餐厅做了趣味营销活动后,营业额多到不可描述!

女神福利只是送玉米汁?

▲图片来源:上官雪公众号

看完这些餐厅的营销方式,你能够通过海报或营销方式记住哪几个品牌?想通过节日营销来增加购买欲望,但实质没有走心的文案和有趣的活动。

最后满商场餐厅的节日促销都是打折送菜品,让餐饮陷入品牌间的恶性竞争中,谁的折扣越低谁就越容易被选择。

2、秩序白银★★

比传统的打折送礼物,这些餐厅似乎“走了些心”。胖哥俩的七夕营销:凡排队号码、生日数字、付款金额中含有7的数字,符合条件即可获赠好礼。

这些餐厅做了趣味营销活动后,营业额多到不可描述!

营销活动:逢7送礼

这些餐厅做了趣味营销活动后,营业额多到不可描述!

不同主题适合多种人群

▲图片来源:胖哥俩公众号

比如万圣节通过不同主题扩充消费人群,增加节日趣味性,真正的与消费者产生互动。这些营销看似简单,但实际增加消费者的互动性。

这些餐厅做了趣味营销活动后,营业额多到不可描述!

营销要带有复购属性

▲图片来源:胡桃里公众号

胡桃里新年的集字卡的游戏,增加消费者与品牌的沟通,让消费者不断产生复购,养成消费忠诚度。

当消费者对餐厅的忠诚度不断下降,怎样的营销活动让消费者产生复购才是好的营销?

3、荣耀黄金★★★

怎样才能让消费者参与营销中还能带来消费转化,这样的营销心机可参考莆田餐厅。

通过在微信推文中观看新年祝福视频,并参与答题送券的活动,踩在“百万答题”热点上,消费者会乐意参与到游戏中,过程中得到优惠券将会为餐厅带来有效的转化。

这些餐厅做了趣味营销活动后,营业额多到不可描述!

实时来点跨界营销

▲图片来源:奈雪の茶公众号

同样是新春营销,奈雪の茶与口碑APP的强强联合,通过喊红包口令,获赠店铺红包。通过简单的互动,增加互动性,带来品牌曝光与流量。

这两种方式更容易让消费者产生代入感,参与者多数为二次消费者,并会带来餐厅转化。毕竟营销活动目的是让新客进来,同时让消费者产生复购。

4、尊贵铂金★★★★

餐饮界营销老手小龙坎,母亲节营销选择异业合作,真正实打实的从消费者出发,体现孝心中加入中医理疗的合作。

这些餐厅做了趣味营销活动后,营业额多到不可描述!

营销得实打实从消费者出发

▲图片来源:小龙坎公众号

营销不是互动折扣力度多大,赠送的东西多少,而是真正有互动,有人情味,能够让消费者感受到情感的连接,产生不同于传统的效果。

5、荣耀王者★★★★★

如果说营销老司机是杜蕾斯,那么餐饮界营销老司机非喜茶莫属。今年的白色情人节,喜茶结合当下火爆的抖音软件与消费者的互动,让消费者给品牌带来免费的二次曝光机会。

这些餐厅做了趣味营销活动后,营业额多到不可描述!

让消费者带来免费的二次传播

▲图片来源:喜茶公众号

所谓成功的营销,是让消费产生互动,产生良好的传播效应外,还让消费者为品牌带来免费的二次曝光。有趣的活动结合自己定位,没有硬梆梆的让消费者帮品牌宣传。

2 、怎样做好节日趣味营销?

如何让消费者重复想起你?怎样让你的品牌拉开与品牌同质化的差距,凸显自身价值?

在笔者看来,营销得有“反思维”策略,而不是在中秋节只想到吃月饼,元宵节才想起吃元宵,到冬至想起吃饺子……

利用传统的思维去制定营销计划,除了打折送礼品,难以产生品牌的复购,真正为品牌带来传播。

1)营销得有“反思维”

如果按照传统的思维来制定营销活动的话,就难以吸引消费者。就比如冬至大家都会想到吃饺子,传统买饭思维是今天我宣传水饺,而 “反思维”是如何让消费者在改变习惯的前提下,通过有趣搞怪的营销活动选择到你的餐厅吃饭。

就比如情人节,别人餐厅是送巧克力、举办告白互动、情侣打折,没有属于自己的品牌调性。那么在“反思维”是你需不需要关注“单身经济”?

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跳脱传统思维

▲图片来源:喜茶公众号

首先要抓住营销话题,又让自己拥有与众不同的话题定位,意义是在同质化的同行中换条赛道领跑。比如喜茶,同样是情人节,它选择跨界杜蕾斯,推出七夕特别被套,并通过“为爱走鹊桥的小游戏”的营销活动,既有创意也足够有传播性,一下就从众多竞争对手中脱颖而出。

其次,也许餐厅在情人节营销上是有创意的,可以利用重复营销的手法,重复出现在消费者的视野。就比如西贝在2.14这天已成功举办三届亲嘴节,云海肴也在情人节这天成功举办三届灿“烂情诗”大赛。

这些餐厅做了趣味营销活动后,营业额多到不可描述!

重要的事情要重复三遍以上

▲图片来源:云海肴公众号

虽说创意也许稍显逊色,但相同的时间,重复出现在消费者的脑海中,就会产生记忆点。

就比如记忆是有深浅的,重复的次数越多,记忆也就会越深刻,就比如每周一首歌,刚听会感觉陌生,但一周下来便基本会唱了。品牌正是需要这样的重复性,让消费者对餐厅产生记忆点并产生复购。

2)宣传渠道披沙炼金

餐饮说破天都是做 “流量”,但在这个人人自媒体的时代,必须要考虑餐厅宣传渠道分配问题。

在所谓的线上美食大号投放广告,的确给餐厅带来了曝光,但仅仅优惠几十块钱,实在难以让消费者花费时间到达餐厅,并带来转化。

往后美食自媒体大号泛滥,推广质量良莠不齐,再加上餐厅多选择多,难以形成复购。

本身餐饮的辐射范围有限,餐厅更应该重视周围三公里的消费群。那么在投放媒体的计划上,必须考虑周边人群,而不是盲目的全城投放广告。

这些餐厅做了趣味营销活动后,营业额多到不可描述!

海底捞在抖音的免费广告

▲图片来源:百度

其次,增加线上投放渠道,例如90后00后崇尚的抖音、微博等渠道,真正完成融入年轻人的圈子。通过渠道堆雪球的方式,将宣传融入到各个年龄段。

3)营销要加强体验

为什么通篇笔者都在围绕趣味营销的话题?

因为90后成为消费的中流砥柱,而00后后来居上,消费人群的改变,在这个消费升级的时代下,他们追求体验高于美食,吃饭还得好玩,仅是单一的营销活动,难以养成消费忠诚度。

那么你的营销活动得有互动性并好玩,比如连接胡桃里邮递的营销活动,他们免费通过信纸信封,给家人、爱人、朋友寄上一封手写情书。

这些餐厅做了趣味营销活动后,营业额多到不可描述!

营销活动增加体验感

▲图片来源:胡桃里微信公众号

所有的营销是要产生互动的,让消费者真正从互动的体验中,培养对品牌的忠诚度,而不是通过打折促销带来一时的消费,关于打折话题,笔者曾写过《你打了那么多折,为什么还是留不住回头客?》,感兴趣的欢迎回看。

— 结语 —

其实营销手法千千万万,但实质需要符合自己品牌的调性,而不是看着西贝搞个“亲嘴节”,自己也模仿搞个同样的。

营销目的说破天也是为餐厅带来生意转化的,那么营销的计划必须要有全年规划,面对全年节点、热点,有规律的提前排期与策划。

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