学学海底捞的机智营销,你的店也有机会令人“尖叫”!

海底捞,一个让人忍不住为其服务“尖叫”的公司,最近在一款以95后为主要目标客群的软件上有点小火。

原因何在呢?

1

海底捞为自己打2次免费广告的“计策”

说正题之前,先介绍一下这款软件——抖音,主要是发布音乐小视频的。这些视频多是网友分享出来记录日常生活的,类型以搞笑为主。(注:以下图片皆源于网友在抖音的分享,来源见图片上的ID)。

好,言归正传。来看看海底捞在抖音上很火的一个视频:

前一段时间,抖音上突然流行起海底捞的一个神秘吃法:生鸡蛋+虾滑倒入油面筋,丢进火锅煮熟。

▲CoCo的焦糖奶茶大杯加青稞加布丁,也是不少门店都卖断了货

这一招被抖音的网友们玩得不亦乐乎,甚至有为拍抖音专门跑去吃海底捞的。

大概是这样干的人太多了,也有可能是生鸡蛋给得有点“心疼”。海底捞推出了这个游戏的2.0版本——服务员为顾客出一道测试题,答对才给鸡蛋。

测试题目前看到这样2道:

1.下图中,如何移动2根牙签,使糖在外面,但形状不变?

2.下面的3个三角形只动2根牙签,如何变成4个三角形?

▲就地取材,操作很容易

没有得到鸡蛋的顾客不仅不生气,反而乐呵呵地将这个视频再次录下来上传到抖音,又是一大波流量啊~

在抖音上,类似关于海底捞的神秘配方还有3、4条,被网友们玩得不亦乐乎。海底捞是如何坦然面对的呢?据了解,甚至有门店在早会上,专门把抖音配方培训给员工。

2

会冒气的水果茶,是如何引起围观的?

海底捞的段位也许有点难达到,但也有不少“民间高手”,折服了顾客,而且他们“撩”顾客的姿态更丰富。

1、技术撩:会“生气”的水果茶

水果茶基本每家奶茶店都有,如何卖出新意呢?

西安一家店在水果茶里加入了干冰,把一杯冒着“仙气”的茶递到顾客手中,秒杀其他品牌,还能引起围观排队。

▲抓眼球是必须的

据说这样的玩法不少饮品店开始用了:

虽然抓眼球的方式往往不长久,倒也能吸引到一波尝鲜的消费者,但一定要注意是否符合食品安全规定啊。

2、文字撩:就是有性格

要想引起过路顾客的注意,就得学会在第一时间展现自己的性格!

看这家店门上贴出的“温馨提示”,没毛病吧?

那你再看这边的门上呢?

瞬间被老板的幽默打动了。

还有一家蛋糕店也是直接把自己的自信表露在外:

看到这些,顾客怎么好意思仅仅路过,视而不见呢?

类似的案例还有这些:

3、“气场”撩:看一眼就满足系列

不用说别的,看看这张图,就说你心动不心动吧?

类似的还有这样的:

像这样的大分量、大工具不知怎么戳到了网友的high点,看起来不太雅观的吃法,却意外地很受欢迎。

4、颜值撩:员工选得帅,姑娘天天来

餐饮店招人越来越注重颜值了,同样都是年轻小伙子,如果选这样的,那你们这家店估计旺姑娘!

▲啧啧啧~ 小哥哥的帅已经溢出了口罩

5、“金钱”撩:啊,人性~

买完衣服,还可以抓钱,至于能抓到多少,就得凭本事了~~

6、实用“撩”:把真诚显示在明处

随着消费水平的提高,食品安全问题愈加受到重视,于是,店家这样的举动也被消费者拍到了抖音上:

▲吃完之后可以用墨汁自毁锅底

3

一个小测试

现在开家店这么容易就可以火了吗?

客观来讲,以上案例主要是准确把握了顾客感兴趣的一个点:有趣or有用。用简单的创意打造出吸引力,再通过社交媒体的作用传播放大,对餐饮店来说,被关注到的机会确实变多了。

但你撩顾客时尝试的创意能不能让人兴奋,来源于长期对消费者心理的把握和理解。最后来个小测试吧,看看你能否把顾客撩得“芳心大悦”。

问:如果顾客到你家店买咖啡,套路吧台工作人员微信,你该如何回击呢?

——顾客:请问咖啡里可以加什么啊?

——服务员:可以加糖、加奶。

——顾客:那,可以加你微信吗?

——?

所以问题来了,当顾客问,“可以加你微信吗?”的时候,如何回答才能既机智又得体,既幽默还更幽默呢?

这个还需好好推敲的。

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