母亲节营销，除了优惠折扣之外，

 

还能怎么与顾客产生互动?

 

餐厅吸引顾客的方式有很多，

 

母亲节营销活动有三个特点：

 

1.带动当天的人气

 

2.提升后续消费力

 

3.增加顾客粘度

 

五一劳动节刚刚过去，很多餐饮人已经开始为即将到来的母亲节做准备了，但是据《餐饮时报》观察，大部分餐企对于母亲节营销的策划都停留在打折、送菜、赠券的形式，对于顾客而言，缺少吸引力。

 

以下这几个“拿来即用”的活动，你可以借鉴——

 

一.抽奖互动提氛围

 

母亲节有没有新颖的活动方案?

 

——做个抽奖互动!

 

抽奖互动虽然简单，比不上其他活动有噱头，但是就实际情况来说，却是最易提升氛围的一招。

 

今年的母亲节是5.14日，各位餐饮人只需提前预备好一个抽奖箱，届时按照每桌一次抽奖机会进行即可。

 

因为是母亲节，考虑到过节人群的特定性，所以不建议餐企将抽奖形式做成线上的：

 

摇一摇虽然简单方便，可是很多妈妈们却不会玩。

 

为了当天活动的氛围，餐饮企业可以准备一个“越老越有味道”的复古抽奖箱，让妈妈亲自参与到活动中来。

 

二.母亲节伴手礼

 

母亲节送什么伴手礼会让妈妈群爱不释手呢?如果送一道菜、一款饮品，当餐就吃完喝完了，不会留给妈妈群多深的印象，在此，记者建议各位餐饮人，可以做一份“母爱手写本”——类似于湖蝶轩餐厅的这份“梦想手写本”。

 

 

这本“母爱手写本”可以录入这几大元素：

 

1.尺寸比Iphone 6S稍大一些，便于随身携带;

 

2.封面或者前几页翻拍妈妈与自己孩子的合照;

 

3.手写本中间部分是无图的白纸，用作记笔记;

 

4.在本子内印刷上一些养生知识;

 

5.本子后面，建议印刷上抵用券等;便于拉动后续消费。

 

三.借此推出孝心卡

 

外婆家有个“62外婆节”，西贝有个亲嘴节，福来妻有个爱妻日……餐饮商家“造节”或将成为一种市场趋势，通过抓住传统节点，或打造市场热点，以节日为由头做市场嫁接，通常会赢得比较理想的市场效果。

 

所以，在母亲节来临之际，不妨推出孝心卡送给顾客。孝心卡的折扣由餐厅自己定制，使用时间建议定为每周一，以弥补“星期一买卖稀”。

 

四.微信平台互动

 

微信公众平台成了很多餐饮企业的营销主战场，在此《餐饮时报》向大家介绍两个可以在微信后台与顾客群进行互动的小活动：

 

◆1.征集妈妈曾经说过的谎言

 

从小到大，你听过妈妈的哪些谎言?

 

——“妈妈不累，你先睡吧。”

 

——“妈妈不爱吃，你自己吃吧。”

 

这些谎言的背后，都包含了妈妈对子女的浓浓爱意，征集妈妈谎言的这个活动操作起来非常简单，发动顾客在微信后台或者在文章后面进行留言，从点赞数或通过别的渠道筛选出前几名发放价位不等的储值卡等。

 

◆2.晒照片

 

你和妈妈走在大街上，别人是否一眼就能认出你们是 母子/母女?如果答案是肯定的，你就可以来参加我们的活动了!

 

以照片为证：长大后，我就成了你

 

 

征集相似的照片发到餐厅的公众号上，以赠送电子券的形式给母子/母女，可以是接下来某个节日的霸王餐，也可以是代金券，但要求是保证母子/母女必须到场。

 

五.赠送儿童套餐

 

母亲节，为什么要赠送儿童套餐?是的，你没有看错，母亲节这天，凡是来餐厅就餐的妈妈，均可以获赠儿童套餐一份!

 

至于原因，是考虑到很多年轻的妈妈们都会带着自己的小朋友前来，有的妈妈们更是以孩子的选择为主导，所以赠送儿童套餐是诱客的一种形式。

 

如果在就餐的过程中有妈妈当场定下六一儿童节的餐位的话，餐厅可现场赠送礼品……如此一来，是不是就黏住你的顾客了?

 

营销活动不能做一次性，

 

提升后续消费力才是关键。

 

节假日当天做活动吸引顾客，是一方面，

 

如何把一次活动转化为后续的消费力，提高用户粘度，这些更重要。以上五大母亲节活动，都可以链接到后期的消费中去——

 

◆1.结合端午节，推出DIY感恩粽活动

 

5.14日母亲节过后，接下来的节日就是端午节了，以上任意活动均可链接到端午节。

 

 

这是旺顺阁曾经推出的DIY感恩粽活动，大家可以参考：

 

感恩五月，感恩母亲节，旺顺阁邀您与妈妈一起DIY感恩粽;

 

旺顺阁提供一切感恩粽的材料，不限制粽子大小，不限制材料多少，感恩之心有多大，粽子就要包多大，感恩之情越醇厚，粽子味道越香浓。

 

您可以带走两粒亲手包的粽子把爱带回家，也可以在店里与妈妈一起品尝爱的味道。

 

◆2.链接父亲节：送一道大菜VS一张代金券

 

换位思考，如果你是顾客，餐厅送给你一张代金券，你是不是看一眼就会收起来?甚至过了代金券的适用时间都没有再想起来?

 

这样的代金券，根本没有起到餐企预想达到的效果。

 

其实，有一个更省事的办法——母亲节的任意活动的奖品可链接到六月份的父亲节，把代金券换成父亲节时赠送的一道大菜，效果会怎么样呢?

 

借用一位顾客的话来说就是：反正父亲节也是要过的，这里赠送一道大菜，我肯定优先考虑这里了!

 

◆3.用“最佳妈妈证”拴住顾客的第N次消费

 

以爱之名，送母亲一份能够陪伴她的礼物，烹然心动餐厅的做法不是“送完了事”，而是把顾客的第二次、第三次、第N次消费都拴住了：

 

 

第二次菜金售价7.9折;第三次菜金售价6.9折;第四次菜金售价5.9折;第五次菜金售价4.9折……营销不能一次完事，黏住顾客你也可以这样做!

 

母亲节营销活动六大注意事项——

 

制定一个节假日营销活动，需要在前期进行一系列的策划，《餐饮时报》向大家提出六大注意事项，各大餐饮企业可未雨绸缪：

 

◆1.推出母亲节专属套餐

 

情人节有情人节套餐，母亲节当然也可以有套餐，套餐的推出，不仅可以解决餐厅提前备货的问题，还能在当天提高上菜速度。

 

◆2.菜名呼应

 

为了增加节日气氛，可调整一到两道店内的菜名，比如说：妈妈炒饭。如此一来，更能增加顾客的就餐仪式感。

 

◆3.专属妈妈菜

 

5.14日当天，餐企不妨推出一道“专属妈妈菜”，但需要注意的是，售价不能高，因为妈妈群普遍对价格比较敏感。

 

◆4.母亲节专属饮品

 

在母亲节这个节日里，你的餐厅饮品不需要花哨、引人注目，只需要几款适合妈妈们饮用的即可：豆浆、玉米汁等，因为妈妈们的首要选择不是“炫酷”，而是“健康”。

 

◆5.背景音乐

 

为了贴合就餐气氛，餐厅内的背景音乐的选择也是一个关键点，如果想怀旧一点，不妨试试《懂你》，新潮一点的话，《听妈妈的话》是个不错的选择。

 

◆6.餐台、背景墙的布置

 

为了烘托出节日气氛，记者建议餐企在餐台、餐厅墙壁等进行布置，可以张贴海报、摆放照片等。

 

最后——

 

关于母亲节营销，《餐饮时报》送给餐饮人三个小点子：

 

首先，营造出让顾客来餐厅消费的理由，文章第一部分的五个活动大家均可借鉴;

 

其次，要让顾客在餐厅就餐时留下好的印象，活动本身要让顾客觉得舒服、自在;

 

最后，要让顾客有再来消费的理由。

 

你学会了吗?