高考、中考刚刚结束，

 

谢师升学宴的黄金季来了，

 

千万别等，立马行动!

 

把谢师宴、

 

升学宴当做一款独立“宴席产品”，

 

策划设计出独特卖点，

 

今年趁着七八月“升学月”，

 

打一场“谢师升学宴”完美仗!

 

今天，《餐饮时报》贴心奉上“谢师升学宴”全攻略——

 

 

已经有餐饮同行抢先开抢市场了——

 

这是《餐饮时报》记者在朋友圈看到的同行朋友发的广告：

 

■状元召集令

 

 

■状元爷，请爸妈吃顿饭吧!

 

 

■但大多数的营销仅处于这种水平

 

 

 

看后，相信大家和我一样：无感!

 

■谢师升学宴如何做出差异化?

 

这是《餐饮时报》举办的“揭秘36种宴席营销”培训中现场实录，同时也是一份“谢师升学宴”的标准流程。

 

很简单，你只需照做，就可以在当地“独树一帜”，引发顾客情感互动

 

起个特色包厢名

 

这是包间名，专门为升学宴设计——

 

 

这是记者参加过的一场升学宴，与众不同的一点从一进门就感受到了：恭祝金榜题名。私人定制的感觉一下子就有了!

 

试想，顾客一进包间，一看包间名字都是为自己特制，是不是惊喜一下就来了?

 

制作也相当简单，KT版一贴即可!

 

路引增强仪式感

 

一进包间门，由电子蜡烛做成的路引，充满仪式感!

 

 

 

摆台展示主题

 

“笔墨纸砚”的出场，能把人一秒代入到“毕业宴”的场景中来，不需要过多的摆设，让大家看了就想拍照、就想炫!

 

 

这是这场宴席中的主桌，因此做了特别布置。

 

摆设设计还可以参考这样的——

 

 

还可以这样——

 

 

 

大气磅礴的摆台桌面，其实花费不了多少成本，但极具情景效果。

 

无数老师看到此情景，都不禁感动落泪……
 

藏头诗增欢乐

 

简单的藏头诗，可以增加欢乐氛围。

 

 

要问藏头诗哪里有?网上一搜很多!

 

设置简单“小剧场”

 

现在都讲求“私人定制”和“专属感”，所以，在升学宴上设置一个小小的剧场，不需要多大的排场，像图上一样，两块红色的幕布、两把椅子，加上“状元”二字，仪式感飙升。

 

 

 

为主角提供个性化服务

 

让主角穿上状元服，服务员再配合着穿上相应的服装，绝对能引发拍照、晒照的热潮。

 

 

同时，酒店可以适当主持，引导“状元”给老师、家长致谢感恩，这种仪式感都深得人心。

 

颁发中国好老师证书

 

 

菜品专属定制

 

既然是升学宴，定制几套专属菜单，是理所当然。

 

 

 

金榜题名八朝拜、锦绣前程百花艳、飞龙戏珠喜气扬、鸿运当头满福园……这样的菜品名称喜气不说，后面备注上的“普通名称”更是贴心，既让顾客看了觉得彩头好，又实用!

 

黑板报互动

 

 

 

这是一场全体同学宴请老师的宴席，酒店特别给他们准备了白板，

 

在感谢仪式中，全体同学集体签字共同拍照。

 

让人哇一下的惊喜

 

除了笔墨纸砚之外，还能给就餐的主角们创造什么惊喜?

 

■录取通知书：

 

 

 

看这餐桌布置——

 

转盘上星星点点的花瓣、千纸鹤让人一看就仿佛一瞬间进入了“学生时代”。

 

其中，最让人惊喜地莫过于摆在餐桌上的三个相框了：

 

三个相框，三张照片。一张是父母陪读时的照片留念;一张是主人公在课桌上做题时的捕影;一张是酒店工作人员提前准备好的录取通知书的复印件。

 

■心愿墙

 

 

 

经过简单装饰而成的心愿墙上面是酒店提前收集到的来自家人、朋友以及酒店方对主人公的美好祝愿。

 

便利贴上满满的祝福，都由员工代为手写。

 

“别看心愿墙看起来不惊艳，但是带给顾客的感动却一点也不少!”——据服务员介绍，主人公在心愿墙前的流连时间很长，每一张都要仔细阅读，然后拍照……

 

增气氛，现场弹唱校园曲

 

 

每一家做宴席的餐厅都希望“用人少却能达到最佳效果”，现在，这样的“好事”真的有——

 

 

 

在包间一进门处，有一位抱着吉他自弹自唱的员工在献唱歌曲《再见》：

 

我怕我没有机会

 

跟你说一声再见

 

因为也许就再也见不到你

 

明天我要离开

 

熟悉的地方和你

 

要分离

 

我眼泪就掉下去

 

……

 

 

 

再往桌子上一瞧，四书五经、智囊全集……更让人惊喜是，桌子旁边的小黑板上用粉笔手写的课程表，配合弹唱的歌词，催泪效果一级棒!

 

赠小册子

 

图文结合版的赠品小册子，一秒引发回忆。

 

刚才讲的都是在谢师升学宴中策划和创意，如果把更多的目标客户拉进来呢?

 

 

毕业季每年都有，如果餐厅每年的毕业季营销方向不错的话，不妨把这个活动做成餐厅的特色，服务好了一届毕业生，当下一届毕业生在咨询毕业的学长学姐去哪里吃毕业散伙饭的时候，他们一定会推荐你的餐厅，长期下去，餐厅便有了一个新的稳定的收入增长点。

 

■1.一款冲击力强的海报

 

海报是最简单直接的宣传途经。确定好你的侧重点之后，在海报上进行区别体现。

 

海报最好简单、直接、打动人心。

 

■2.集中发力，让更多人知道

 

利用好各个平台，不管是微博、微信还是大众美团，亦或是利用身边的员工、同事、朋友，还有店内海报、招贴，趁这个季节，要集中发力，广泛传播，趁热打铁，一下子打透!

 

■3.设计独特菜单

 

设计一款“专属菜单”，像金榜题名、步步高升等，全方位传播。

 

■4.转介绍优惠策略

 

一个学生在这里举办了谢师宴，这时，你可以赠送给这个同学优惠券，当然他再次来的可能性不大，他就有可能送给同学，这样的转介绍成功率非常高!

 

■5.给老师准备一份礼品

 

酒店餐厅为什么要为老师准备一份礼物?

 

因为在谢师宴中，老师是当之无愧的主角，如果收到酒店送的一份礼物、一份惊喜，而这份礼物还能作为一个纪念品被老师收藏，那么在接下来的每一届毕业宴上，再来你餐厅消费的几率要比送一束鲜花大得多了。

 

当然礼物不用成本太高，主要是心意。

 

不信，你可以试试!

 

今天的“谢师升学宴”，

 

是丰满版流程，

 

是想给大家更多创意灵感。

 

实际运用中不必全用，

 

挑选适合的，

 

把一个点做出精彩，

 

就会起到意想不到的效果!