餐厅服务员培训教程

服务礼仪篇
　　第一章服务员礼仪修养
　　第一节服务员的仪表及语言修养
　　一、仪容仪表的要求
　　二、服务员的着装要求
　　第二节服务员的仪态
　　一、动作表情上的要求
　　二、工作中应注意事项
　　三、手势语言的表现
　　第三节服务中的基本礼仪
　　一、送客的礼仪
　　二、服务员的卫生礼仪
　　三、服务中其他礼仪
　　第二章服务员礼仪技巧培训
　　第一节服务员的语言表达技巧
　　一、服务语言表达10种技巧
　　二、餐厅服务常用的礼貌用语
　　三、服务过程中的礼貌用语
　　第二节服务用语的要求及特征
　　一、使用礼貌服务用语的要求
　　二、礼貌服务用语的特征
　　三、餐饮服务员服务忌语
　　第三节餐饮服务员接、打电话礼仪
　　一、服务员接听电话的礼仪
　　二、服务员打电话的礼仪
　　三、接、打电话的要求
　　第四节实施礼仪遵循5原则
　　一、尊重客人习惯
　　二、不卑不亢
　　三、不与客人过于亲密
　　四、不过分繁琐，不过分殷勤
　　五、一视同仁，区别对待
　　第三章服务员服务态度培训
　　第一节微笑服务
　　一、微笑服务的意义
　　二、微笑服务的作用
　　三、微笑服务的培养
　　第二节态度是服务的基础
　　一、服务态度决定一切
　　二、积极的态度——你最宝贵的财富
　　三、点燃服务的热情
　　第三节如何保持快乐的心情
　　一、快乐源自精神
　　二、为拥有而快乐
　　三、学着找回一份好心情
　　四、自信是快乐的基础
　　第四节如何培养良好的心态
　　一、接受和关爱你自己
　　二、提升自信的自我训练技巧
　　三、保持积极自信的最佳人生状态
　　四、保持自我，活出本色