酒店管理制度全集

第 1 页：二、考勤管理制度 第 2 页：三、办公用品管理办法 第 3 页：四、员工配发个人物品管理规定 第 4 页：五、员工食堂就餐管理制度 第 5 页：六、员工宿舍管理制度 第 6 页：七、员工洗浴管理规定第 7 页：八、关于对讲机的使用规定 第 8 页：第二部分：财务管理制度第 9 页：二、会计核算管理办法 第 10 页：三、成本核算管理办法 第 11 页：四、现金及流动资金管理办法 第 12 页：五、收取支票管理办法 第 13 页：六、盘点管理制度第 14 页：七、出入库管理办法 第 15 页：八、固定资产管理办法 第 16 页：九、原材料及其他物品采购管理办法第 17 页：十、保管员工作规范 第 18 页：十一、报损、报废管理规定 第 19 页：十二、内部审计管理规定 第 20 页：十三、厨房成本的控制和管理 第 21 页：第三部分：商务酒店部管理制度 第 22 页：关于私藏客人酒水、烟的处罚办法 第 23 页：关于剩菜的处理办法 第 24 页：客人入住登记制度 第 25 页：布草管理规定 第 26 页：低值易耗品管理办法第 27 页：客房工作标准第 28 页：房间管理办法 第 29 页：房间小酒吧管理办法第 30 页：客人遗留物品处理规定第 31 页：二、康乐部管理制度第 32 页：设备设施管理规定 第 33 页：洗涤客衣的管理规定第 34 页：低值易耗品管理办法第 35 页：茶艺室茶叶管理办法第 36 页：桑拿房使用注意事项 第 37 页：三、厨房部管理制度第 38 页：厨房卫生规章制度第 39 页：厨房日常安全工作制度第 40 页：四、工程部管理制度 第 41 页：报修管理规定 第 42 页：配电箱的管理要求 第 43 页：日常检查制度第 44 页：五、销售部管理制度第 45 页：六、商务酒店部关于质量检查的规定 第 46 页：检查中发现问题处理办法： 第 47 页：客房部卫生检查标准 第 48 页：贵宾厅（会议室）卫生检查标准 第 49 页：（大堂、西餐厅、梅花厅）卫生检查标准 第 50 页：康乐部台球厅卫生检查标准 第 51 页：康乐部沙壶球室 第 52 页：康乐部乒乓球室 第 53 页：模拟高尔夫

二、考勤管理制度

第一条.考勤记录

1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。

第二条.考勤类别

1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。

2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。

3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。

（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。

（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。

休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。

（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。

（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。

（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。

（6）不请假离岗者，按实际天数计算。

（7）旷工采取3倍罚款办法。

4.事假

员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。

准假权限：

（1）员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。

（2）请假2天以内由部门主管批准。

（3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。

（4）管理人员请假需报请总经理批准。