酒店管理制度

为进一步规范部门管理,提高服务质量,特制定本考核办法,进行量化考核。'FOnsN
1、本办法实行100分制,违反本办法条例按相对应条款进行扣分,全月累计得分98分以上为优秀,作为评选优秀员工依据,90-97分为良好,80-90分为合格,80分以下为不合格,全年累计三次不合格者,予以辞退。%@
2、本办法由部门经理、副经理、领班以上管理人员负责考核实施,被总经办、质检领导小组、总值班查实除按质检条例处罚处,仍按本办法扣考核分。-LL[#S
3、考核得分与当月效益工资严格挂钩,按得分多少,分配效益工资。R
4、本办法适用于本部门全体管理人员及员工。A
5、本考核办法从颁布之日起实施。,6mV
一、规范服务类z}t%c
(一)语言考核L{
1、见到客人必须问候“你好”,没做到扣1分。D5]A
2、来客必须询问“请问哪个房间?”,没做到扣1分。3)E
3、带客领路必须称“请跟我来”或者“这边请”,没做到扣1分。?2T
4、领客人入房内,必须称“请进”,没做到扣1分。vx
5、客人到房内,必须称“请坐”,没做到扣1分。y.Oj
6、询问客人喝茶,必须称“请问你们喝什么茶”,没做到扣1分。^M*s
7、送茶(物)进房,必须报“茶房服务”,没做到扣1分。{=
8、茶(物)送到房内,必须称“先生(女士),你点的茶”,没做到扣1分。puJ
9、退出时,必须称“打扰了”,没做到扣1分。mA!Kd&
10、客人从房间出来,要询问“你好,你(们)要离开吗”,没做到扣2分。.y)
11、如客人退房,须告知客人“请到吧台结帐”,没做到扣2分。5v_
12、如客人留房,须告知客人“请到吧台交押金”,没做到扣2分。C
13、客人呼叫服务员,必须立即回应“你好,什么事”,没做到扣
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