食堂工作考核办法

食堂工作考核办法（试行）
为进一步加强食堂餐饮炊事工作的管理，使食堂工作人员更好地为师生提供优质规范的服务，加强对食堂的监督检查，提高服务质量，保证饮食安全，现依据《中华人民共和国食品卫生法》、及学校规章制度制订本办法。具体办法如下：
一、检查考核人员的组成：伙食管理委员会
伙食管理委员会由校后勤部门、学管部门、工会、学生会代表、教工代表以及卫生专业人员组成。
二、检查范围：
伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂管理及学生满意率等。每月检查2次，每月统计一次。满分为100分，75分为及格分。
三、奖励办法：
在学期考核中，学校将根据检查评比结果，如连续二个月月度考核达到90分以上减免管理费用50%、考核85分以上减免管理费用40%、80分以上减免管理费用30%，80－75分不奖不罚。如连续二个月月度考核70-60分学校将提出限期整改，如连续三个月月度考核70-60分，将上浮管理费用的20%，如连续两个月月度考核总得分低于60分，解除或终止承包协议，所造成的一切经济损失由承包方自行负责，并将每月的检查结果张榜公示。
四、食堂日常管理量化考核内容见附表一。
在日常监督检查中，如发现有违反卫生管理规定及考核办法的行为，情节较轻的，限期整改，情节较重的，有以下情形的，实行一票否决制。
1、发生轻微食物中毒（五人以下），认定为当月考核不合格。
2、发生严重食物中毒或食源性疾病的，除按《食品卫生法》规定进行处罚外，解除或终止承包协议。
3、学生满意度调查不满意率大于25%的，认定为当月考核不合格。
4、出现违反公平竞争、恶意竞争事件并造成不良影响的认定当月考核不合格，如造成重大影响的解除或终止承包协议。
五、学生满意度：
伙食委员会每月召开两次伙食工作学生座谈会了解伙食工作情况，并做好对食堂满意度的调查，具体内容详见附表二。
六、食堂得分=[伙食委员会检查平均得分+学生满意度调查平均得分]÷2
七、本办法从2009年9月1日起实行，由校长办公会负责解释。